Lakitettu lauantai ja suloinen sunnuntai ♥

 Viikonloppuna juhlittiin työystäväni tyttären lakkiaisia. Ystäväni oli jo viime kesänä kysynyt, että jos lakki tulee, niin teenhän kultamuiskulle kakut? Juttu taisi olla ensin vitsi, mutta minä tosikko [gröhöm] otin sen tosissani. Ja kun tieto tuli että neiti lakin saa, niin suunnitelmat alkoi käydä toteen.

Niinpä olen leiponut ja laittanut ensimmäisen lomaviikkoni lakitettavalle neitoselle lakkiaislahjaksi kakkuja ja muita. Juhlat järjestettiin heillä kotona, ja pöydät, liinat sekä astiat löytyivät meiltä, heiltä ja mummulta. Kätevää.

Minä pakkasin auton perään neljä kassia tykötarpeita, neljä täytekakkua, kuusi levyllistä texmex-pannukakkua ja pari rasiallista marenkisuukkoja.

Lauantai oli valitettavan sateinen ja sen kyllä huomaa näistä pimeistä kuvista, mutta se on semmoista Suomen suvessa! :)

TEXMEX-PANNUKAKKU
6dl maitoa
3 munaa
0,5 tl suolaa
3,5 dl jauhoja
350-400g jauhelijaa
1 sipuli pieneksi pilkottuna
1pss Taco-mausteseosta
vähän vettä
n.1 paprika

Tee ensin pannukakkutaikina vatkaten sekaisin maito, munat, jauhot ja suola. Anna taikinan tekeytyä ja ruskista silputtu sipuli, jauheliha ja taco-mausteseos sekä vähän vettä, mausteseospussin ohjeen mukaan. Anna jauhelihan hetki jäähtyä ja pilko paprika joko renkaiksi taikka 1-2cm leveiksi soiroiksi.

Laita leivinpaperia syvän uunipellin suojaksi ja levitä texmex-jauhelija tasaisesti koko pellille. Kaada pannukakkutaikina jauhelihan päälle varovasti (ettei jauheliha kasaannu vain johonkin kohtaan) ja lado paprika viipaleet tasaisesti koko uunipellille. Paista 200C uunissa, noin 30min. Leikkaa valmis pannukakku pieniksi paloiksi, tai halutessasi voit myös kääriä pannukakun rullalle, ja leikata siitä "kääretorttuviipaleita".

Maistuu parhaalta lämpimänä, menee niin saunaillassa salaatin kanssa kuin kahvipöydässä suolaisena tarjottavana, tai vaikkapa muuttopäivän pikasena tarjottavana.

LAKKIAISTEN TÄYTEKAKUT
Nämä kakkupohjat leivoin Kinuskikissan herkulliseksi todetun ohjeen mukaan, samaa käytin vuosi sitten tekemiini hääjuhlan kakkuihinkin. Tein kakut isommissa, 26cm halkasijaltaan olevissa irtopohjavuuissa. Niinpä pohjista tuli toki laajemmat, mutta matalammat, ja ne pystyi leikkaamaan kolmeen osaan. Yleensä laitan kakun eri väleihin eri täytettä, mutta joskus aina harmittaa jos toinen täyte onkin parempaa kuin toinen ;) Niinpä tein tällä kertaa molempiin väleihin samaa TÄYTETTÄ;

2prk Flora Vispiä (2,5dl)
1prk maustamatonta tuorejuustoa (200g)
1levy valkoista suklaata sulatettuna (130g)
1levy valkoista suklaata pieneksi pilkottuna (130g)
1pss kotimaisia pakastevadelmia (200g)
1pss kotimaisia pakastepuolukoita (200g)

Vispaa Floravispit löysäksi vaahdoksi, vispaa sekaan maustamaton tuorejuusto. Sekoita molemmat suklaat, sulatettu ja pilkottu täytteeseen ja lopuksi kohmeiset marjat. Minä täytin kakun irtopohjavuokaan, kostutin kakkupohjat runsaasti vadelmalimpparilla (n. 0,5dl limpparia/kerros) ja laitoin täytettä runsaasti molempiin väleihin.

Aikataulusta sen verran että paistoin kakkupohjat torstaina, täytin perjantaiaamuna ja päällystin kermavaahtokerroksella sekä valkoisella sokerimassalla perjantai-iltana. Annoin kakkujen levätä aina joka välissä kylmässä. Päällystetyt kakut ei mahtunut jääkaappiini, niinpä laitoin ne kakkukupujen kanssa kylmäkellariin odottamaan lauantaita. Kellarista kannoin kakut autonperään ja koristelin ne vasta juhlapaikalla sokerikukilla ja lehdillä sekä mustalla glitterigeelillä tehdyillä pisteillä. Sokerimassalla kuorrutettuja leivonnaisia ei kannattaisi pitää kylmässä kakkukuvun alla, niiden pinta kärsii kosteudesta, mutta olosuhteiden pakosta tällä kertaa oli pakko tehdä näin. Eikä kakut mitenkään rumiksi mennyt, tosin juurikin siksi laitoin koristeet vasta juhlapaikalla, enkä etukäteen mahdollisesti sulamaan kakkujen pintaan.

Yllä olevassa kuvassa olevat kaksi kakkua jäi itseasiassa yli, ja koristelinkin ne vasta sunnuntaina, jolloin ne vietiin äidin sekä tyttären työpaikoille. Loput texmex-pannarit ja toisessa kuvassa oikealla takana näkyvät tyttöjen tekemät kinkkuhyrrät sekä Lidlistä raakapakasteina ostetut pienet coctailpiirakat pussitettiin ja heitettiin pakkaseen, sieltä niitä on lapsiperheessä helppo heittää mikroon pitkin kesää.

Kaupan vadelma-jaffakeksien ja vaahtokarkkien lisäksi tein vielä tuunattuja MARENKISUUKKOJA

Vaaleanpunaiset pikkumarengit dippasin vesihauteessa sulatettuun valkosuklaaseen, valkoiset pikkumarengit dippaantuivat tummaansuklaaseen. Todella helppoa, mutta yllättävän herkullista. Hirmumakeita, mutta hyvejä :)

Mutta siis juhlissa oli tarjottavina texmex-pannaria, tyttöjen tekemiä kinkkuhyrriä,  kaupan coctailpiirakoita, munavoita, isomummon tekemää pullaa sekä perinteistä suklaakakkua, tyttöjen tekemiä suklaaneliöitä, täytekakkua, marenkisuukkoja, kaupan vadelma jaffoja sekä vaahtokarkkeja.

Porukalla tehtiin ja loput ostettiin surutta kaupasta - hyvä tuli! :)

Juhlapäivänä minä hoitelin keittiön, niin kahveineen, kattamisineen, tiskeineen kuin alkumaljoineenkin. Vieraita taisi käydä joku viis-kuuskymmentä, tai ehkä enemmänkin. Vaikka illalla olinkin ihan kuolleena, niin juhlat oli oikein mukavat, kivat ja sydämelliset, ihana oli seurata nuorison onnea ja iloa päivän aikana ♥

Niinpä sunnuntai meni huilaillessa sohvan syleilyssä. Ainoastaan hain astiani pois tiskattuna ja kauniisti kasseihin pakattuna, ja toki kakkukahvit join tänäänkin! Ai että, juhlien seuraava päivä on kyllä aina niin paras, kun saa maistella kaikkea surutta, ilman juhlamekon kiristävää vyötäröä... ;)

Nuorisojaoston puuma

Ai niin juu, esitin edellisessä postauksessani teille kyselyn, ja toki on kiva itsekkin kyseisiin kysymyksiin vastata. Jospa teenkin vastaukset tällä kertaa käänteisessä järjestyksessä - elämässä pitää olla haastetta :)

11. Grillaatko? Jos niin mitä ja miten?

Kyllä rillaan. mm näin.

10. Mistä haaveilet?

Haaveilen milloin mistäkin, vakituisesti lottovoitosta ja omasta kukkakauppa-kahvila-lahjatavarakauppa-ohjelmatoimisto-pitopalvelu-hautaustoimistosta. Siinä ois kätevästi kaikki ja koko elämän kirjo. Haaveilen myös isosta vanhasta talosta maalla, mihinkä mahtuisi paljon elämää. Ja haaveilen minä sitten siitä elämästäkin :) Osan haaveistani kokosin kuvin tähän aijempaan tunnustukseen.

9. Mikä oli lapsena suosikki lelusi?

Minulla oli hyvin rakas Niina-nukke ja Dumbo-norsu. Niinan muistan olleen minulla aina, ja Dumbon sain 2-3vuotiaana, isän oltua töissä Somaliassa - norsu tosin taisi olla ostettu Helsinki-Vantaan ärrältä :)

8. Minkä annoksen yleensä tilaat ravintolassa pääruuaksi? (pastaa, lihaa, kalaa, kanaa...)

Riippuu vähän ravintolasta, mutta tykkään kyllä monesti tilata kalaa ja muita mereneläviä - kala-annokset ovat yleensä kyllä yllättäneet positiivisesti ja siis todella herkullisesti. Tietyissä paikoissa tykkään kylläkin tilata lihaa, kunnon pihviä.

7. Mikä on suosikki laulusi?

Olenpas hirmuhankalalla kysymyksellä törkkässyt... Mutta tykkään kyllä suomipopista, minkä mukana saa laulaa, joten luulenpa sen olevan Zen Cafen Todella kaunis tai Maija Vilkkumaan Totuutta ja Tehtävää. Ja Stingin The Soul Cages albumilla tulee lienee aina olemaan paikka sydämessäni.

6. Mikä on viimeisin ostoksesi kodin sisustukseen?

Viimeisin on keittiön Kuusama-liina, mutta se oli kyllä oikeastikkin lahja äidiltä, joten sitä ei kyllä lasketa. Sitä edellinen lienee sivupöytä/taso parvekkeelle, muutoinkin olen nyt keskittynyt tuohon parvekkeen laittoon.

5. Montako paria kenkiä omistat?

Olen tässä harkinnut kenkien läpikäyntiä, mutta nyt jo voin sanoa että niitä on n.30paria, kaikki juhlakengätkin huomioiden. Ei mikään mahoton määrä, mutta kuitenkin ihan riittävästi [liikaa].

4. Missä olet viimeksi lomaillut, kotimaassa? Entä ulkomailla?

Minä olen aika huono lomailemaan, mutta viimeksi olin lomani Tampereella ja pirkanmaalla. Hotellilomaillut olen lienee viimeksi Kuopijossa, mutta siitäkin on jo monen monta vuotta aikaa. Ulkomailla lomailin pitkän viikonlopun vuosi sitten Moskovassa, ja sitä ennen 2003 Swazimaassa ja Etelä-Afrikassa. Niin se aika rientää :)

3. Kulta vaiko hopea?

Ehdottomasti hopea. Mikähän siinäkin muuten on... No mutta, se kuitenkin sopii niin minun mielelle, silmille kuin ihollekin.

2. Mikä on suosikki jäätelösi?

Yleensä ostan sen missä lukee "uutuus", mutta suosikkejani on Totally Brown, tavallinen Puffet ja Kingis. Jätskikiskalta haluan aina mango-meloonia ja siihen sitten rinnalle jotain uutuusmakua. Pakettijätskeistä tykkään ihan tavallisesta vaniljasta ja Ben & Jerry's Cookie Doughsta. Jätski on siis suurta herkkuani, ja hirmupahaa en ole vielä löytänytkään.

1. Miten juhlit syntymäpäiviäsi?

Minä haluan juhlia aina synttäreitä, se ei ehkäpä onnistu varsinaisena juhlapäivänä, mutta lähipäivinä kuitenkin, kuten esimerkiksi eilen. Muutaman synttärin olen viettänyt ilman kaksossiskoa maantiedon sekä logistiikan vuoksi, ja se on kyllä hirmuvaikeeta :) Juhlimisen ei tarvitse olla sen kummempaa kuin kahvittelua kantaperheen kanssa, kuhan saa olla onnellinen ja hyvässä seurassa.

Sain siukulta synttärilahjaksi ihanaa hajuvettä. Ihanaksi sen tekee minulle sopiva tuoksu, kylppäriin sopiva punainen pullo, ja pullon tarina; 

olimme vko sitten työporukan kanssa vähän juhlistamassa, ja seurueen neiti 25vee totesi jossain vaiheessa tuhahtaen että onpa kiva lähteä baariin tommosten veteraanipuumien kanssa. Minusta ihan huippuhauska termi!! :D Seurueen yli 40vuotiaat eivät kaikki tosin olleet samaa mieltä... Siskokin oli pohtinut, että mitenkäs sitten minä - tässä ei olla kyllä vielä senioripuumia, muttei kyllä ihan nuorisojaostoakaan. Joten niinpä hän päätti minun olevan nuorisojaoston puuma! Hei käy mulle :D

Joten näihin kuviin, näihin tunnelmiin; 

oikein hyvää 33.synttäröitymistä maailman parhaalle siukulle!

Tunnustelua

 

Ja tämä kuva ei mitenkään liity aiheeseen, se vaan on kiva.

Niin se aika rientää, kevään odotuksesta on päästy jo kesään. Valolla ja vihreydellä on voimaannuttava vaikutus, ja itseäni jo kovasti innostaisi laittaa parvekkeelle kaikkia ihania kukkia, mutta olen päättänyt malttaa kesäkuulle - onneksi ei ole enää pitkä matka :) Ikkunalaudoilla sentään vihertää, me like!

Voimaannuttavaa ja ilahduttavaa on myös täällä blogimaailmassa saadut tunnustukset, kiitos :) Sain kaksikin eri tunnustusta, Rva Kepposelta sekä Leonidalta.  Molemmat ihaNaiset olen löytänyt täältä blogimaailmasta ja tavannut useammankin kerran suuren pöydän äärellä. Pöytä on aina ollut täynnä ihania askartelujuttuja ja mitä herkullisempia tarjoiluja ja todella mahtavaa seuraa, ja siksi onkin ollut niin suuri iloa tutustua näihinkin ihaniin rouviin tämän blogimaailman kautta. Kiitos siis teille :) Mutta niin, niihin haasteisiin.

Kepposka haastoi minut vastaamaan yhteentoista esittämäänsä kysymykseen. Hassu määrä, mutta here we go;

1. Mitä ostit viimeksi itsellesi ja milloin? (ruokaa ei lasketa)

Hmmm, olin eilen juurikin shoppailemassa siukun kanssa, mutta sokerimassaa en kyllä nyt laske tähän enkä juhlapöytäliinan suojamuovia... Mutta onneksi ostin jotain ihanaakin, ostin itselleni pienen syntymäpäivälahjan tuolta keijumetsästä :)

2. Mikä kirja on tehnyt sinuun vaikutuksen? 

Voi voi, en ole aikoihin lukenutkaan hyviä kirjoja. Olen kieltänyt itseltäni kaikki muut paitsi opiskeluun liittyvän kirjallisuuden jouduttaakseni laahaavia opintoja ;) Niinpä jätän vastaamatta Wallanderit, Coelhot, tai Waltarit, ja tuon esille kaikkien aikojen suosikkini; Ronja Ryövärin tytär.

3. Mikä on paras tapasi?

Sanon aina kiitos, kiitän sitten ruuasta, kauppakuitista, bussimatkasta, lahjasta, mistä vaan. Kiitosta ei pysty tuhlaamaan, ja kiittäminen on aina paikallaan. Niin kuin kehuminenkin.

4. Ketä julkisuuden naista arvostat ja miksi?

Hmmm, arvostan monia naisia. Arvostan äiti-Ammaa hänen suuresta sydämestä, arvostan presidentti Halosta hänen paineensiedostaan ja hiljaisesta viisaudestaan, arvostan Eila Roinetta hänen pitkästä, sukupolvia koskettaneesta urastaan, arvostan Minna Parikkaa hänen luovuudestaan ja rohkeudestaan lähteä maailman ääriin, arvostan naisia jotka ovat ylpeitä minuudestaan, ja valmiita antamaan osaamisensa muidenkin hyödyksi tai iloksi.

5. Seuraatko politiikkaa? Miksi?

Seuraan, en mitenkään fanaattisesti, mutta haluan tietää kuka on kukin ja mikä vaikuttaa mihinkäkin. Minun maailmassani politiikan tunteminen kuuluu yleissivistykseen, siinä missä eri kulttuurit, historia, luonto, musiikki ja muut taiteetkin. Ne oikeastikkin kiinnostaa minua, ja innostun aina siitä mitenkä kaikki vaikuttaa kaikkeen.

6. Paras väkevää alkoholia sisältävä drinkki?

Viski jäillä :) Drinksu drinksuista lähden mielelläni teiniaikoihin, ja juon Mariannen.

7. Mistä ostat vaatteet itsellesi?

Sieltä mistä ne mahtuu päälle :p Vaatekokoni alkaa olla 46/48 (hirmupaljastus) ja se tympii tosissaan. Niinpä en juurikaan osta vaatteita, ihan vaan pakollisimmat, muuten odotan salama iskee tai tapahtuisi jonkin sortin ryhdistäytyminen ja laihtuminen. Pakolliset vaatteet ostan Kappahalilta, Zizzistä ja Modasta. Hoikkana ja kauniina kannan kädessäni Jackpotin ja Espritin paperikasseja.

8. Montako ulkotakkia sinulla on?

16. joista 5 on talvitakkeja. Lisäksi kaikenlaiset hupparit yms. Ja ikinä ei ole mitään päällepantavaa......

9. Suosikki matkakohteesi Suomessa? Miksi?

Hyvä kysymys, tätä täytyy oikein miettiä. Opiskelin pitkään Kuopijossa, ja opin paljon Savon helmestä, joten se on yksi suosikkejani.
Samoin Porvoo on aina jostain syystä ollut suosikkejani - jaksan seikkailla joen rannassa ja vanhassa kaupungissa useita tunteja, jopa päiviä, ja haaveilen jostain niistä ihanista pienistä omakotitaloista kirkonmäellä.
Mutta suurin suosikkini on kyllä Tampere, mistä löytyy ihan kaikki haluamani. Siellä voi viettää päivän ihaillen Pispalan vanhoja taloja, tai päivän shoppaillen siellä sun täällä, taikka päivän kiertäen keskustakaavan nähtävyyksiä (Finlaysonin alue on kovastikkin mieleeni, samoin Kehräsaari) taikka riehua koko päivän Särkänniemessä, koko rahan edestä.
Tykkään myös kuljeksia ympäriinsä, poiketa lounaalle taikka kahville ja nähdä paljon kaikkea kaunista. Tähän lomailuun sopii niin Kuopijo, Porvoo kuin Tamperekin, Kuopijosta tosin tiedän kyllä parhaat paikat, ja Tampereella tunnen olevani parhaiten kotona, omieni joukossa. [tulipa hävyttömän pitkä vastaus :) ]

10. Kestääkö vatsasi/pääsi huvipuistojen hurjimmat laitteet?

Kestää, tosin näin iän myötä huonommin. Toisena teoriana epäilen sitä, että näin vanhemmin tunnistan jo ne laitteet mistä pidän ja mistä en, ja siksi jätän häijyimmät käymättä - Enää en suostu Särkänniemen (t)aikamattoon.

11. Grillaatko? Jos niin mitä ja miten?
Oi kyllä! Kesässä parasta on lämmön, valon, värien ja jätskin lisäksi grillaus! Kestosuosikkejani ovat kylmäsavuporo-koskenlaskijalla täytetyt herkkusienet, pekoniin käärittynä, haloumi-juusto, paprika (erityisesti tuon juuston kanssa syötynä), valkosipulivoilla sivellyt pätkityt maissintähkät ja kunnon silosuu makkala :)) Meillä kaikki tietää laittaa "rilliin" minua ja seurueen lapsia varten Hiillosta taikka Käristettä :) [tämä olkoot se minun seiskapäivä-paljastukseni]. Maistan toki lihojakin, kanavartaita taikka pihvejä taikka mitä laitetaan, mutta makkala on kyllä ehdottomasti suosikkini. Tykkäisin tehdä vartaita, missä on palasina paprikaa, punasipulia, uusia perunoita, herkkusieniä, kesäkurpitsaa sekä pekonia väliin pujoteltuna, mutta ei niitä jaksa kukaan näpertää, niinpä heitämme kaiken sellaisenaan grilliin ja odottelemme vesi kielellä herkkuja.

Jaahas, sitten minä saan keksiä 11. kysymystä ja blogit, joillekka haluan kysymykseni tunnustuksena ojentaa. Hui. No tästä sitten vaan;

1. Miten juhlit syntymäpäiviäsi?

2. Mikä on suosikki jäätelösi?

3. Kulta vaiko hopea?

4. Missä olet viimeksi lomaillut, kotimaassa? Entä ulkomailla?

5. Montako paria kenkiä omistat?

6. Mikä on viimeisin ostoksesi kodin sisustukseen?

7. Mikä on suosikki laulusi?

8. Minkä annoksen yleensä tilaat ravintolassa pääruuaksi? (pastaa, lihaa, kalaa, kanaa...)

9. Mikä oli lapsena suosikki lelusi?

10. Mistä haaveilet?

11. Grillaatko? Jos niin mitä ja miten?

Ja minähän olen niin utelias, että haluaisin teidän kaikkien vastaavan näihin kysymyksiin :) Siukulla ei ole blogia mihinkä tämä osoittaa, ja kätsytkin ovat saaneet tämän haasteen jo monelta suunnalta, mutta silti olisin ihan innoissani, jos kerkeisitte vastaamaan tähän kyselyyn, joko kommenteissa tai blogeissanne. Tunnustuksena haluan ojentaa nämä "syväluotaavat kysymykset" Kätsyjen ja siukun lisäksi Sanna-Marille, Koolle, Sinille ja Blommalle kiitokseksi innostavista, hauskoista, idearikkaista ja ilostuttavista jutuista. Ollos hyvät ♥

Toisen tunnustuksen sain Leonidalta. Kiitos siitäkin :) Tähän tunnustukseen kuuluu kertoa seitsemän satunnaista asiaa itsestään. Kyllä nyt ollaan suurien tekojen äärellä. No mutta, tässäpä nämä, täysin satunnaisessa järjestyksessä;

1. Olen sairauslomalla tämän viikon ja lomalla-lomalla ensi viikosta. Elämä tuntuu päiväpäivältä paremmalta.

2. Olen imuroinut viimeksi huhtikuussa; ostettuani kolme kertaa vääriksi muuttuneita pölypusseja, älysin tutkia imuria ja tajusin heittäneeni imurin pölypussitelineen roskiin kera viimesimmän pölypussin. Nyt uutta telineosaa odotellessa....

3. Välttelen tässä keittiön siivoamista.

4. Päässäni soi Jukka Pojan Siideripissis

5. Suunnittelen syyskuulle elämäni toista ulkomaan lomamatkaa. Edellinen oli 23vuotta sitten. Sen jälkeen olen kyllä asunut ulkomailla, pariinkin otteeseen, ja tarkemmin ajateltuna reissannut silloin muutenkin, mutta muutoin olen lomani viettänyt kotimaassa. Olen aikasta innoissani tulevasta matkasta :)

6. Suunnitelen myös tässä samalla kakkukoristeita ystäväni tyttären lakkiaiskakkuihin.

7. Tuohon rillaus kysymykseen vastattuani alkoi tehdä niin kovasti mieli noita kaikkia herkkuja. Voi tuska.

Tämänkin tunnustuksen haluan antaa teille kaikille, jotka tohtivat kertoa itsestään seitsemän paljastusta. Jännityksellä jään odottamaan :))

Ps. Äsken kuului pääskyn laulu; Se o kesä ny ♥

Tik tak, kello käy

Viimeksi kätsyillessämme minulla oli tekolistalla keittiöön uusi kello. Vanha kello mittasi aikaani monta vuotta, taisin tehdä sen jo lukiolaisena kantakodissa asuessani, elikkäs "jokunen tunti sitten" :) Lopulta kello meni rikki. Sen olisi toki saanut pelastettua vaihtamalla koneiston, mutta minun teki mieli tehdä jotain muuta. Halusin kellosta neliön, missä olisi keltaista ja retroa, viisarit saisivat olla tummat vaalealla pohjalla, jotta ajan erottaisi hämärässäkin ilman rillejä. Ja tämmöinen tästä sitten tuli.

tämä kuva valoittui tummaksi

Taustalla pahvi, sitten kaunis DCWV Nana's Kitchen Stack-paperi ruskealla musteella tummennetuin reunoin. Kellotaulun tein isoista haaraniiteistä, jostain nuita olen haalinut erilaisilla kuvioilla, ja tähän pyrin valitsemaan enimmäkseen kukkia. Kellokoneisto löytyi askarteluvarastoista, pussissa oli vieläpä markka hintakin. Viisarit leikkasin sopivan mittaisiksi ja sävytin vaaleat, metalliset viisarit ruskealla kimalleliimalla. Sekuntiviisarin leikkasin viisaristosta pois, koska se oli jotenkin levoton... Ei tarvitse ajan sentään juosta :)

 ja tämä kuva valottui sitten vaaleaksi. Todellisuus on tuossa välissä.

Kellon kaveriksi rullailin lisää perhosia Bigshotilla. Osa niistä toki peittää keittiön seinän rumia jälkiä ;) Aika ja perhoset lentää keittiön oviaukon päällä. Hassu juttu, mutta mielestäni kodissa kuuluu olla kello keittiön oviaukon päällä - huomaan aina kylässäkin ollessani vilkuilevan kelloa tuosta kohtaa :)

Sokeriset simasuut vaiko simaiset sokerisuut?

Waput on mitä ilmeisemmin juhlittu, koska vatsan seudulle on eksynyt kosolti monta munkkimöykkyä, mitkä tasoittuvat renkaaksi simalla. Voihan ähky :)

Minä olen huono tekemään munkkeja; kuuma paistorasva on muodostunut lähes liian korkeaksi kynnykseksi. Samaten olen jättänyt siman tekemisen muille, koska olen kuvitellut siman keittelyn kuuluvan vain korkeamman keittiökemian taitajille. No nyt paljastu, että olenkin saattanut olla väärässä näiden wappuherkkujen suhteen.

Kuuklailin hyviä ohjeita niin simasta kuin munkeistakin, mutta lopulta älysin kyseessä olevan perinneherkkujen, ja tein niin kuin kaikki viisaat ja nykyaikaiset tiedonetsijät tekevät - soitin äidille. Tämän jälkeen tein niin kuin kolmikymppiset tyttäret tekee - tein niin kuin minun mielestä oli paras :) Ja näillä ohjeilla sitä sitten mentiin lähes täydellisyyksiin;

SIMASUIDEN SUOSIKKI SIMA, n.4,5litraa

(muokattu Dansukkerin Perinteinen sima-ohjeesta)

Valmistusaika; reilu viikko (n.30min tekemiseen, 1vrk odottamiseen, n.30min pullottamiseen, 1vko odottamiseen)
Lisätarvikkeet; valkoinen kannellinen ämpäri. Siivilä. Rati eli suppilo. Tyhjiä, pestyjä, kirkkaita 1,5l limpparipulloja tarpeeksi monta.

Ainekset;
300g fariinisokeria
200g taloussokeria
2-3 luomu sitruunaa
1/5tl tuoretta hiivaa (herneen kokoinen pala, ei yhtään isompi)
2l kiehuvaa vettä
2l kylmää vettä
rusinoita, sokeria

Vinkki; Isommalle seurueelle ohjeen voi tehdä tuplana, silloin sima kannattaa tehdä kuitenkin kahteen ämpäriin; liki kymmentä litraa simaa on hankala pullottaa yhdestä ämpäristä.

Tee näin;
Pese sitruunat hyvin. Luomu sitruunoissa ei ole torjunta-aineita pinnassa, joten niiden pesu on paaaljon helpompaa kuin muiden sitruunoiden. Luomu sitruunat saattavat olla tosin kuivakampia kuin myrkytetyt perussitruunat, joten varaa niitä siksi tarv. kolmekin. Pyörittele sitruunoita pöytää vasten kämmenellä, niin saat niistä puristettaessa mehukkaampia.

Mittaa sokerit valkoisen, puhtaan ämpärin pohjalle. Toki ämpäri voi olla muunkin värinen, mutta valkoisessa erottaa valmiin seoksen värin parhaiten/ herkullisemmin. Kuori kuorimaveitsellä sitruunoista keltainen kuoriosa, ja laita kuoripalat ämpäriin. Halkaise sitruunat, ja purista niistä kaikki mehu ämpäriin. Hedelmälihakaan ei haittaa, koska sima siivilöidään pullottaessa. Kaada kiehuvan kuuma vesi sokereiden ja sitruunaisten päälle. Ota pikkukippoon tai lasiin tms. n. dl käden lämpöistä vettä, ja murenna sekä sekoittele hyvin siihen hiivamurunen. Lisää simaseokseen kylmä vesi, ja lopuksi vasta hiivaseos. Sekoita simaämpäriä hyvin vaikkapa kauhalla, anna siman hetki jäähtyä (jos on vielä kovinkin kuumaa), laita kansi ämpärin päälle ja anna tekeytyä huoneen lämmössä vuorokausi.

Pullota sima seuraavana päivänä. Laita puhtaan limpparipullon pohjalle 2-3tl sokeria sekä muutama rusina (minä tykkään rusinoista simassa, niin laitoin joka pulloon monta, useamman kymmenen). Pullota sima esim tiskialtaassa, koska pullotuksesta tulee aina sotkua, ja lisä käsipari ei olisi haitaksi tässä vaiheessa... Kaada sima siivilän ja ratin läpi pulloon pienissä erissä, niin näet kun pullo alkaa täyttyä. Simapullot saa laittaa aikasta täyteen, kuhan huomioit että nouseville rusinoille jää tilaa. Minä jätin n.dl vajaaksi. Sulje valmiit simapullot "huonosti", eli kiristä ensin limsapullon (tai siis simapullon) korkki kunnolla kiinni, mutta avaa sitä sitten ihan pikkiriikkisen, n. puoli korkin kierrosta.

Säilytä tekeytyvä sima viileässä ja pimeässä, kellari on ihan hirmuhyväpaikka tekeytyvälle simalle. Anna siman tekeytyä viikko, pari viimeistä päivää ovat kuulemma tärkeimmät tekeytymisen kannalta ja valmiin siman kirkkauden kannalta. Sima pulloja kannattaa tarkistaa aina välillä viikon aikana, ettei korkit ole jääneet liian kireälle tai löysälle.

Valmiissa simassa rusinat nousee pintaan. Tosin minun pulloissa oli niin kauhiasti rusinoita, että kaikki eivät nousseet heti pintaan, vaan vasta pulloja avattaessa loputkin kiipesivät ylös. Avaa simapullot varovasti, hissukseen - muuten sima kyllä tulee pullosta ja vauhdilla. Valmis sima säilyy n. viikon, ja sitä säilytetään jääkaappissa.

Sima on ihan loistavaa janojuomaa juhliinkin, itse ainakin suunnittelen pinkihkön raparperisiman tekoa alkukesän juhliin! :) Ja parastahan siman kanssa on munkit.

*****

Munkeista tein oman poustauksen tuohon alapuolelle :)

Nopeahkot makoisat munkit

Ylempään poustaukseen liittyen;

Ja sitten niitä munkkeja. Minä en tosiaan uskalla tehdä munkkeja. Pelkään kuumaa paistorasvaa ja sen hirmuroihahtamista. Mutta kunnon välineillä kyseinen pelko on kyllä ihan liioteltua. Kuuman rasvan kanssa pelattaessa kannattaa käyttää aina lämpömittaria, liesituuletin PITÄÄ olla pois päältä, astian peittävä kansi PITÄÄ olla koko ajan vieressä ja kuumaan öljyyn EI SAA missään nimessä laittaa vettä. Loppupeleissä melkosen helpot säännöt, näillä mennään.

MAHTAVAN MAKOISAT MUNKIT n.30-40kpl

(muokattu Valion Delimunkit-ohjeesta)

Valmistusaika; n.tunti

Lisätarvikkeet; wokkipannu+kansi TAI isohko kattila+kansi. Metallinen reikäkauha tai salaatinottimet.  Kaiken varalta sammutuspeite.

Ainekset;

2 kananmunaa

1/2dl sokeria

n.3,5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1-2tl kardemummaa (maun mukaan)

200g maustettua rahkaa, vanilja 

1/2dl juoksevaa oivariinia (juoksevat margariinitkin käy, mutta oivariini on parasta.)
ripaus suolaa

Paistamiseen; 1l rypsiöljyä (älä heitä tyhjentynyttä pulloa pois, vaan säilytä käytetty öljy pullossa)

Päälle; sokeria + 1tl vaniljasokeria.

Tee näin;

Valmista taikina. Vatkaa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kipossa kuivat aineet, eli jauhot, leivinjauhe, kardemumma sekä ripaus suolaa ja kolmannessa kipossa rahka sekä juokseva rasva. Lisää muna-sokerivaahtoon molemmat seokset vuorotellen, tasaiseksi sekoitellen. Anna taikinan levätä 15-30min. Valmis taikina on melko löysää, et oikein saa pyöriteltyä taikinasta palloja, mutta taikina irtoaa kuitenkin lusikasta toisella lusikalla avustettuna. Jos taikina on liian löysää, lisää sekaan vielä 1-2rkl vehnäjauhoja hyvin sekoittaen.

Ota esille reikä kauha, tai esim metalliset salaatinottimet. Taittele muutama kerros talouspaperia lautaselle, ja laita laakeaan kulhoon taloussokeria sekä vähän vaniljasokeria.

Kaikki turvallisuusohjeet huomioiden kuumenna rypsiöljy kuumaksi wokkipannussa. Wokkipannu on ehdottomasti parhaan mallinen astia munkkien paistamiseen laakean yläosan vuoksi :) MUISTA pitää pannun peittävä kansi koko ajan lähettyvillä. Ölyn pitäisi olla 170-180C. Kannattaa käyttää rypsiöljyä, koska se ei kärise/savua siinä missä palmuöljy tai jotkin munkkirasvat, eikä siitä tule makua munkkeihin. Jos lämpömittaria ei löydy, niin öljy on riittävän kuumaa kun vaalea leipäpalanen paistuu ihanan kullanruskeaksi 1-2minuutissa.

Paista munkit. Ota n. ruokalusikallinen taikinaa ja toisella lusikalla tipauta taikina klöntti kuumaan rasvaan. Munkkeja voi tipautella rasvaan monta, n.8-10 kerralla. Munkit turpoavat paistettaessa, ja taikinaklöntit pyöristyvätkin paistopuolelta paistettaessa. Osa munkeista kääntyy itsestään ympäri, osa pitää kääntää kun alapuoli on kurkittaessa kauniin kullanruskea. Ihan kauhean ruskeaksi pintaa ei kannata päästää, koska päälipuolikin kypsyy vähän kääntämisen jälkeenkin. Kääntele munkkeja reikäkauhalla, taikka salaatinottimilla, ja nostele valmiit munkit rasvasta talouspaperin päälle hetkeksi "kuivumaan". Älä seisota munkkeja kuin korkeintaan minuutin, munkit pitää pyöräyttää kuumana sokeriseoksessa, jotta sokeri tarttuu niiden pintaan.

Tällä tekniikalla munkeista tulee melko pieniä herkkupalleroita, mutta silloin munkit ovat varmemmin kypsiä sisältä, eikä kuitenkaan palaneita päältä. Jos määrä on suuri seurueen kokoon nähden, niin osan munkeista voi hyvin pakastaa ennen sokerointia. Pakastetut munkit lämmitetään uunissa ja sokeroidaan vasta sitten kuumina.Tosin näissä munkeissa on se etu hiivamunkkeihin verrattuna, että nämä ovat herkullisia vaikkapa seuraavanakin päivänä syötynä, eivätkä yhtään eltaannu. Toki parhaita nämäkin ovat vasta paistettuna ja sokeroituna.

Munkkeja tehtaillessa kannattaa olla apuna kahden aikuisen kädet - toinen dippaa klönttejä ja paistaa, toinen sokeroi ja nostelee valmiit munkit tarjoiluastiaan. (pienet)Lapset kannattaa istuttaa vaikkapa telkkarin äären paistourakan ajaksi, keittiöön heitä ei pidä päästää kuuman rasvan riskien takia. Paistaessa pitää muistaa tarkkailla rasvan lämpötilaa, kattilaa voi aina välillä siirtää pois levyltä tai peittää kannella, jos paikat käy kovin kuumiksi. Paistourakan jälkeen rasva saa jäähtyä kannen alla pannussa, mistä se pullotetaan takaisin öljypulloon. Samaa öljyä voi käyttää useamman kerran paistamiseen, lopuksi käytetty öljy hävitetään pullossa sekajätteen seassa.

Nämä munkit ovat ihan hirmuherkullisia! Itse epäilen syynä olevan hiivattomuuden ja rahkan pehmeyden, säväytettynä kardemummalla. Uskon että näihin sopii muutkin maustetut rahkat, kuten sitruuna, kuningatar ja lime-valkosuklaakin, mutta silloin taikinaan kannattaa ripauttaa 1tl vaniljasokeriakin.


Joo, maistettuani näitä, olen vahvasti alkanut uskoa, että munkkeja voi paistaa muulloinkin kuin wappuna ;)

Divine suklaafudge

No mutta kappas, ihan on jäänyt tänne laittamatta kätsyille tekemieni suklaafudgejen ohje. Löysin tämän ohjeen ihanasta Mansikkamäestä, missä käyn monasti ihailemassa Eben upeita kakkuja, pikkuleipiä ja muita herkkuja. Voi mikä onnellisuutta tuova blogi! :) Mutta niin, niihin suklaafudgeihin, alunperin resepti on kirjasta Nigella Express.

Haaa, ihanan, uhkean, sähläävän ja pienillä kaksimielisyyksillä säväytetyn jumalattaren suklaat ovat enemmän kuin sopivia herkkuja meille, joten tein monta! ;) Ja minä tein ne näin;

TAIVAALLISET eli helpot SUKLAAFUDGET

400g Taloussuklaata (Fazer)
300g Tummaa suklaata, 80%
2tlk (720g) Kondensoitua maitoa, ei keitettynä
n.100g voita
muutama ripaus suolaa

Mausteiksi;
200g kuorittuja pistaaseja, veitsellä pieneksi hienonnettuna
220g (1pss) Omar-karkkeja, veitsellä pieneksi pilkottuna
130g (2ras) Sokeroituja appelsiininkuoripaloja (Meira)
75g (1/2pss) Tyrkisk peber Crush-rouhetta

Valmistele ensin haluamasi mausteet. Minä tein siis alkuperäisen ohjeen tuplana, ja jaoin sen neljällä, jotta saimme maistella mahdollisimman monta eri makua. Mauste määrät saattavat kuulostaa paljolta, mutta minä tykkään että on paljon makua ja suutuntumaa. Kukin tehkööt oman suun mukaan :)

Mutta niin, kuori Omar-karkit ja pilko ne, tee sama pistaaseille. Sokeroidut appelsiininkuoret ja turkinpippurirouhe ovat heti käyttövalmiita. [Yllättäen Omarit ovat tässä se työläinvaihe, tarttuvat pirulaiset jokaiseen veitseen...]

Ota esille laakea, laidallinen astia missä haluat suklaat tehdä. Minä käytin kahta Teeman isoa paistivatia, mihinkä rakentelin väliseinät pahvin ja folion avulla. Näin valmiista suklaasta tuli valmiina sopivan paksuista (n.1cm). Suojasin vielä astioiden pinnat elmukelmulla, mahdollinen suklaaseen tarttuva folio hampaissa oli sen verran karmiva ajatus, että paskartelin mielelläni tuonkin vaivan. HUOM, Jos et laitakkaan astiaasi foliota, niin käytä silti kelmua, että saat valmiin suklaan nostettua pois astiasta ilman reunoihin jämähtämistä. Levitä n. 1/4 kustakin mausteesta astian pohjalle valmiiksi, ennen suklaafudgejen tekoa, jouduttaaksesi valmistamista.

Maut vasemmalta ylhäältä kellonsuuntaan katsottuna; Omar, appelsiini, pistaasi, salmiakki

Tee suklaafudgemassat yksi kerrallaan. Jaa suklaat tasan neljään kulhoon (100g+75g/ kulho) ja lisää suklaan sekaan n.20-30g voita. Sulata suklaat kulho kerrallaan, joko varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Kulhon pitää pysyä puhtaana - sulatettavan suklaan sekaan ei saa mennä yhtään vettä tai epäpuhtauksia [voi on rasva, ei epäpuhtaus]. Sekoita suklaa nuolijalla/lusikalla kiiltäväksi, lisää joukkoon ripaus suolaa makua syventääksesi ja nuolijalla/lusikalla sekoittaen 1/2tlk kondensoitua maitoa (muistaakseni 1,5dl, riippuu toki tölkistä). Massasta tulee paljon "tahmeampaa" ja jämäkämpää, joten ei tarvitse sekoittaa pitkään.

Sekoita joukkoon 2/4 valitsemastasi mausta, esim Omarit, ja levitä massa vuokaan Omarien päälle. Ripottele loput valitusta mausteesta päälle koristeeksi. (Voit painaa karkeja/hedelmiä/pähkinöitä varovasti kädelläsi suklaafudgen pintaan, jotta ne pysyy paikalla paremmin). Valmista loput kolme suklaafudge-massaa samalla tavalla.

Anna suklaiden tekeytyä kylmässä ainakin jokunen tunti, ennen kuin leikkaat ne terävällä, kuumalla vedellä  lämmitetyllä veitsellä sopiviksi suupaloiksi. Itse peitin suklaafudget hyvin elmukelmulla makukontaminaation estämiseksi, ja annoin tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Sitten nostin suklaafudgelevyt maku kerrallaan leikkuulaudelle, siistin suorakaiteista reunat ja leikkasin levyt 4x8 paloihin (muistaakseni :D).  Ladoin valmiit suklaafudgepalat ilmavasti rasioihin, ja varmuuden vuoksi laitoin joka kerroksen väliin leivinpaperisuikaleet ettei karkit tarraantuneet toisiinsa. Säilytin karkkirasiat jääkaapissa, mutta parhailta nämä kyllä maistuivat huoneenlämpöisinä.

Ja juu, koska vein "siistimisestä" tulleet reunapalat töihin, niin vältin kaikissa valmistusvaiheessa makujen toisiinsa koskemista; pähkinäallergisen työkamun vuoksi käsittelin pistaasin joka vaiheessa vasta viimeisenä ja ehdottomasti muista erillään (sama henkilö ei voi syödä myöskään appelsiinia, niin siksi maut saattoivat olla samalla vadilla).


Mutta niin, näitä pitää kyllä tehdä taas joskus joihinkin juhliin, niin helpolla tuli taivaallisen hyvää :) Jännä muuten mitenkä eri maut miellyttivät eri ihaNaisten kätsyjen suita. Minun suosikki taisi olla melkeinpä tuo salmiakki, Omar ei mielestäni maistunut oikein millekään, pistaasi oli juurikin niin herkullista kun pistaasi sekä suklaa on, ja appelsiinissa oli ehkäpä yllättävänkin syvä maku, minä ainakin yllätyin positiivisesti. Joten taidanpa alkaa miettiä uusia makuyhdistelmiä, olisiko ehdotuksia? ;)

Korea aarrerasia

Jeps, kaikilla pienillä tytöillä pitää olla pampularasia. Ystävieni kultamuisku, neiti 2,5v oli vailla pampularasiaa, ja niinpä päätin semmoisen hänelle koristella.

Muistin kätköistä vanhan karamellirasian, minkä olin joskus saanut maailmaa matkaavalta heimopäälliköltä sillä ajatuksella, että ei nuin hienoa raaski poiskaan heittää, keksisitkö sille jonkin uuden elämän. Niinpä rasia piti kaivaa esille heti illalla, ja aloittaa puuhastelu.

Rasia on tuotu Abu Dhabista, se on päällystetty kermansävyisellä vinyylikankaalla, kulmissa on kullanväriset helat, kannessa ja sivuilla on kullan sävyistä tekstiä sekä kotkavaakuna. Sisällä, rasian pohjalla oli kiiltävää pahvia, minkä vain pyyhkäisin puhtaaksi, ja aloin suunnitella rasian koristelua.

Rasian sivut maalasin vaaleanpunaisella maalilla, kuivuttua koristelin sivut kimalleliimalla. Pujotin alareunaan muovihelmistä koristeen ja kiinnitin sen siiman avulla solmien (rasian kirjamainen malli mahdollisti pujottelun).

Paperivarastoistani löysin prinsessapaperia, minkä tausta oli jurikin saman sävyistä rasian vinyylikankaan kanssa. Limailin prinsessat musisoimaan iloisen raidalliselle paperille kera kisun. Kultaisilla tarrakirjaimilla sommittelin pikkuneidin nimen ja laitoin muutaman sydäntarran koristeeksi. Säilyyvyyden vuoksi päällystin kuvan kontaktimuovilla ja kiinnitin sen rasian kanteen teipaten kera haaraniittikukkien. Lisäksi vielä vähän kimalleliimaa ja samasta prinsessapaperista toinen pala koristamaan sisäkantta, siihenkin vielä lisää kimalleliimaa. Söpö tuli, ja prinsessa-Aurora ihasteli kovasti :)

Maailman maistereita

Jo aijemmin lupasin esitellä täällä joitain siskoni tekemiä kakkuja, ja tässä yksi ilahduttava hauskuus siukun kätösistä (tai siis tahma tassuista).

Kakku oli jälleen kokoa iso, ja se matkasi pohjosiin kahden vastavalmistuneen maisterin juhlallisuuksiin. Maapallo, tähdet ja onniteltavat oli taiteiltu sokerimassasta, kakku päällystetty sinisellä kermavaahdolla hauskoin pursotuksin. Minusta tämä oli oikein hauska ja maailmalle reissaavalle maisteripariskunnalle oikein osuva kakutus :) Hyvä siukku!

Pitkätön pitkäperjantai

Pitkäperjantai, ja minulla ei kerrankin ole pitkä perjantai :) Joten lentelenpä tästä äidin herkkupöytään, ja toivottelen teille kaikille oikein hyvää, keväistä, kaunista, onnellista sekä rauhoittavaa pääsiäistä!

T.Minä, tiput ja keittiön patterit vallanneet punaiset ontelokuteet.

Jäi sitten istuttamatta rairuohot tai -ohrat kahvikuppiin, onneksi löytyi tämä kaunotar...