Hetkessä - Maailman paras siskoloinen

Olenkin kertonut täällä jokusen kerran siskoloisten talosta, minkä rakennusvaiheista, sisustamisesta ja nyttemmin elostakin voi lukea heidän blogistaan, Omakotikotitalomme.

Marraskuun hetkellisessä lumistumisessa sisko järjesti raksailussa, muutossa, sisustamisessa ja kotiuttamisessa auttaneille naisystävilleen herkku- ja saunaillan, ja jälleen oli syytä juhlaan! Tässäpä nyt jokunen kuva kyseisestä saunaillasta tänne teidänkin ihasteltavaksi, lisää kuvia ja juttua löytyy siskoloisten blogista :)

Pitkä, yli kymmenen hengen ruokapöytä sijoittuu keskelle kotia, ja enimmäkseen sen äärellä iltaa vietimmekin, nautiskellen kaikesta; ruuasta, seurasta, juomista, naurusta, jutuista ja lämmöstä.

 

 

Ja pöytä oli katettu siskon itse tekemillä herkuilla! Ajatuksena oli kebab-ilta, ihan kaikki mahdollinen itse tehtynä. Nämä kaikki ruuat oli muuten gluteenittomia, ja todella lämpimästi suosittelen kurkkaamaan ohjeet, ja viettämään herkullisia pikkujouluja taikka uutta vuotta näiden ohjeiden avulla! :)

Tässäpä illan menu kokonaisuudessaan, minkä linkit johtaa siskoloisten blogiin ja kyseisiin resepteihin.

SAUNAILLAN MENU

 

KEBAB-BUFFET JOKA MAKUUN

Kebabbia

Kanavartaita

Pitaleipiä

Gluteenittomia krutonkeja

Keitettyä riisiä

Hedelmäistä vihersalaattia

 

Tsatsikia

Valkosipulista jugurttikastiketta

Tulista tomaattikastiketta ja Miedompaa tomaattikastiketta

 

Etikkaista kaalisalaattia

Glögiin hillottua punasipulia

Paholaisen hilloa

Etikka kesäkurpitsaa

Valkosipulin kynsiä mausteliemessä

 

HERKKUJEN HERKUT

Kahviliköörivanukasta eli flan

Jauhoton chilisuklaakamutakakku

Valkosuklainen sateenkaarikakku

Ja ihan vain kuvausteknisistä syistä täytin lautaseni kaikella mahdollisella, jotta näkisitte mitä herkkuja pöydässä oli ;) Jeskamandeera miten hyvää! Itse tykkään yleensä syödä kebabin iskender-vesiona, eli lihaa, pitaleipäkuutioita, jugurttia, muita sooseja ja salaattia. Tällä kertaa olin erityisen ihastunut tuohon etikkaiseen kaalisalaattiin, tsatsikiin, lihoihin ja vihreään salaattiin, mitä hunajamelooni ja pirskahtelevat granaattiomenan siemenet mukavasti uudisti. Toisaalta, niin kuin kuvasta näkyy, tykkäsin kyllä ihan kaikesta! *sytämiä*

Jälkkäri herkuiksi sisko oli tehnyt flania ja todella todella hyvää jauhotonta suklaakakkua. Suklaakakku on kyllä luvattoman tuhtia, mutta pienipala silloin tällöin ei voi olla rikollista. Korkeintaan vähän vaan paheellista ;)

Minä tein siskolle tuon sateenkaarikakun, täällä aiemmin kertomalla Kinuskikissan mahtavalla sateenkaarikakku-ohjeella. En kirjoita tähän ohjetta vieläkään erikseen, koska tuolta Kinuskikissan sivuilta kannattaa tsekata kyseisen postauksen kommentit, ja siellä esille nousseet ongelmatilanteet ja niihin hyvät ohjeet. Tämän kakun värit, liila, keltainen, harmaa ja valkoinen, tulivat siskoloisten talvisisustuksesta ;D Ihan vähän vaan hykertelin, kun kakku onnistui noin hyvin. Pohjana oli tällä(kin) kertaa gluteenittomia GrazyBakers Suklaa Cookies, 300g hienoksi murskattuna, ja n.75g voisulaa sekaan sekoitettuna. Nuo keksit on ihan älyttömän hyviä, niin gluteenittomaan leivontaan, kuin ihan muuten vaan tarjottavaksi, suosittelen.

Illan ohjelmaan kuului lisäksi paljon raportointia (=juoruilua), naurua, iloa, hyviä juttuja, saunomista, paljuilua ja hyvästä seurasta nautiskelua, saunajuomia unohtamatta. Vallan onnistunut naisten ilta siis tämäkin! :)

Muistakaa ihimiset, aina on syytä juhlaan!

Hetkessä - Suklaisia ihaNaisia

Minulla on jokunen naisporukka, joidenka kanssa tapaamme säännöllisen epäsäännöllisesti parantamaan maailmaa. Yksi niistä on Kätsyt, eli Kätevät emännät, joista olen monestikin kertonut täällä. Toinen porukka on entisten työkamujeni kanssa, PKÄ, ja me neljä pyrimme näkemään vähintään parin kuukauden välein, vaihtamaan kuulumisia, välillä vain kahvittelemaan pikaisesti kaikkien vuorotöiden mukaan, tai joskus jotain retkeilemäänkin. Ja voin nyt tässä paljastaa, kun ei tätä monotonista tekstiä kuitenkaan kukaan lue, että lyhenne tulee sanoista parhaat katkerat ämmät. Alkoholilla saattoi olla osuutta asiaan, miehillä ainakin :)

Kolmas naisporukka on koko elämäni harrastuksen, tai lienee jopa elämäntavan mukanaan tuomia. Heitä, joidenka kanssa olemme kakarana kiertäneet kaikki kesälomat ja hiihtolomat leirejä, opetelleet yhdessä erilaisia juttuja, ja joidenka kanssa jaamme kasan ihania lapsuuden ja nuoruuden muistoja. Kutsuttakoon heitä nyt tässä Punasen Ristin kamuiksi. Heidän kanssaan tapasimme tässä taannoin.

Ystäväni Piia kutsui meidät kaikki luokseen tekemään raakasuklaata ja tutustumaan heidän uuteen taloon. Piia olikin itse tehnyt meille suklaat maisteltavaksi, koska tiesi, että meidän aika menee kuitenkin puhumiseen, ennemminkin kuin tekemiseen :) Ensin hän tarjosi meille iltapalaa, salaatteja, itse savustettua kalaa sekä kanaa. Porukassamme on paljon erinäisiä ruokarajotteita, ja Piia oli upeasti huomioinut tämän. Ja illan teeman mukaisesti salaatinkastikekin oli suklaista :)

Tavoillemme uskollisena sauna oli lämpimänä, ja kylpyläosastolta löytyy kaikkea suklaista niin hiuksille, kantapäille kuin koko vartalollekin. Aivan ihana idea! Ja yllätys yllätys, illan päätti suklaa.

Ihanaa kun on ihmisiä, joidenka kanssa on hyvä nähdä vuosienkin jälkeen, ja ihmisiä, jotka viitsivät järjestää, ja ihmisiä joidenka kanssa on vaan niin hyvä olla suklaassa kieritelty :)

Tämä nyt muistutuksena itselleni ja meille kaikille - aina löytyy aikaa nähdä ystäviä, ja aina on syytä juhlia! *suklaa sytämiä*

Hetkessä - Rapurallaa

Muutama viikonloppu sitten nautin ajasta ystävieni kanssa pääkaupungin nurkilla. Viikonloppu huipentui rapujuhliin Kätevien emäntien kanssa. Juhlista blogeissaan ovat kertoneet Rva Kepponen, Anna ja Leonida (jutut löytyy noiden linkkien takaa). Lisäksi seurueestamme mukana oli vielä Mirka. Tässäpä vielä oma muisteloni kyseisestä ihanasta juhlasta.

Rapujuhlat järjestettiin Rva Kepposen appivanhempien "mökillä". "Mökki" pääsee tässä siksi sitaatteihin, että kyseessä oli oikein kiva kaksikerroksinen talo, missä oli monta huonetta, iso keittiö ja kaunis tupa. Jotenkin ihastuin taloon ja sen isoon pihapiiriin, sekä alempana olleeseen rantaan ja rantasaunaan. "Mökissä" olisi potentiaalia vaikka mihinkä.

Majoittauduttuamme valmistelimme ruokia Kepposkan kanssa, lämmitin pirttiä, pika siivosin saunan ja laitoin pesään lämmittävän tulen, samalla kun Anna koristeli tupaa ja vaihdoimme kuulumisia Leonidan sekä Mirkan kanssa. Loppuilta menikin sitten hyvän seuran ja ruuan äärellä, mikä on tietenkin lähes maailman paras tapa viettää iltaansa :)

Menun aloitti herkullisessa kermaisessa tomaattiliemessä keitetyt sinisimpukat. Kepposkan säveltämä sinisimpukoiden ohje löytyy täältä. Tykkään kovasti simpukoista, olen lapsesta asti pitänyt niistä, mutta tuo liemi oli uusi tuttavuus, ja sopi merelliseen herkkuihin erinomaisesti, varsinkin hyvän ciabattan kanssa syötynä.

Pääruoka valmistui helposti uunissa, jahka se sinne kerkesi ;) Uunijuurekset, punajuuret, peruna ja sipuli, paahtuivat kuumassa, 220C uunissa 60-40min. Ensin pellille meni lohkotut punajuuret, suolan, mustapippurin ja hunajan kera, vartin päästä vasta perunat ja sipulit suolalla sekä mustapippurilla maustettuna. Isosta lohifileestä nypin pois kaikki ruodot, ropsasin pintaan suolaa ja vähän mustapippuria, peitin pinnan ohueksi leikatuilla luomusitruunan siivuilla, paitsi lohen pyrstöpalan, minkä jätin sitruunatta, kun kaikki seurueestamme ei voi syödä sitä. Lohi oli 175C uunissa n.30min, ja sillä aikaa kun laitoin sitä tarjolle, niin laitoin uunijuurekset tarjoiluastiassaan vielä kuuman uunin pohjalle lämpiämään ennen ruokailua. Lisäksi oli vielä hollandais-kastiketta, mikä sopi kyllä kalalle hirmuhyvin.

Niin ja ne ravut. Rapuja on mielestäni kivempi avata ja syödä täydellä vatsalla, joten itselleni sopi mainiosti Kepposkan ehdotus siitä, että ravut voisi syödä vasta pääruuan jälkeen. Itse en käytä alkoholia, niin mielelläni keskityn rapujuhlissa(kin) herkutteluun ja hyvään seuraan. Tosin tällä kertaa seurueemme oli muutenkin kosolti kuivasuinen juomien suhteen, ja kaikki taisimme nautiskella enemmänkin ruuista sekä jutustelusta, kuin helan gårista :)

Saksiniekkojen jälkeen nautimme vielä jälkiruuaksi edellisenä iltana ennakkoon valmistelemani paahdettuvalkosuklaa creme caramelit, sekä vielä Kepposkan ja Annan toiveesta tekemäni Brita-kakun, sen kesän viimeisen :)

Ruokailu kesti jutusteluineen kaikkiaan 5,5tuntia. Osa ajasta toki meni siihen, kun piti kuvata ;) Niin kuin tällä porukalla aina käy. Mirka lähti yöllä kotiin, mutta me muut jäimme yökylään lämpöiseen "mökkiin". Niinpä viellä yhdeltä yöllä viuhahdimme Kepposkan kanssa rantasaunan löylyihin, ja uskaltauduin pikaiselle yöuinnille kirkkaan tähtitaivaan alle. Jeskamandeera, kun oli kylmää! Sauna toki oli sammunut aikaa sitten, mutta kiuas lämpeni hetkessä pesällisellä puita, ja löylyt oli oikein lempeät. Kävimme vielä saunan jälkeen pyyhkeet päässä, rönttyisessä mökkivaatetuksessa ihastelemassa upeaa kirkasta tähtitaivasta, minkä jälkeen oli mukava kömpiä lämpimän sängyn peittoihin.

Tässä kirjoittaessa muistuu mieleen, kuinka mukava, herkullinen, jutusteleva, lämmin ja kiva tuo viikonloppu olikaan. Näitä ehdottomasti lisää  ♥ Kiitos ystävät!

Nopea synttärikortti lähes joka ikävuodelle

Sekunnin mietin, että tohdinko laittaa tästä kortista postausta tänne, kun kuvan värit on taas jotenkin sotkeentuneet, mutta laitanpahan nyt kuitenkin :) Kuvitelkaapa siis tuon kuvan tausta valkoiseksi, ja muut värit samaan sävyyn sävyttömiksi, hyvä hyvä.

Tämä kortti oli kiva ja helppo tehdä. Tätä samaa kuva-ideaa olen nyt käyttänyt useammassakin kortissa, vain kynttilöiden määrää ja vuuan väriä vaihdellen.

Cupcake-leimasetissä on erilliset leimat vuuille, täytteelle ja koristeille. Niinpä leimasin tuon vuuan raidalliselle paperille mustalla musteella, ja täytteen valkoiselle paperille vaalean sinisellä musteella. Täytettä vähän väritin liilalla puuterivärillä, ja kimalleliimalla.

Piirsin täytteen ääriviivat hennosti lyijykynällä taustapaperille, ja piirsin siihen mustalla tussilla sopivan määrän kynttilöitä. Väritin kynttilät kortin saajan suosikkivärillä, liilalla, mitä käytin kortissa muutenkin. Kumitin näkyvät lyijärin jäljet pois, teippasin vuuan paikoilleen ja sen päälle teippasin täytteen 3D-kohoteippipaloilla. Lopuksi tein liilalla tussilla vielä varjostuksen kuppikakun alareunaan, ja tein kynttilöiden sädekehät kimalleliimalla. Annoin kuivua. (Jos en kerkiä odottamaan kimalleliiman kuivumista, niin laitan ne aina ihan vikaksi muuten valmiiseen korttiin.)

Kokosin kortin pinkille korttipohjalle käyttäen liilaa paperia kehystämässä korttia. Värillinen paperi sopi tähän korttiin, ja juhlan synttärikakkuihin oikein hyvin. Lopuksi vielä kuusi puolihelmeä koristamaan 6v. synttäreiden onnittelukorttia. Valmis.

Neiti kesäheinä 9v

Veljentyttö täyttää 9vuotta, ja tein hänelle onnittelukortin. Olen tehnyt hänelle aiemmin mm tämän ja tämän kortin. Tuo hauska hiiri-leima on Tina Wenke-leimoja, ja värittelin kuvan Promarkereilla sekä puuväreillä. Lisäksi raidallista kartonkia, pinkkiä kartonkia kehystämään kortin eri osia, laventelin sävyinen korttipohja 15x15cm, ja paaaljon kimalleliimaa :) Lopuksi vielä yhdeksän "timangia" koristamaan korttia. Valmis.

Kortin kanssa annoin korukirjan, ja Minna Parikan pienen sydänlaukun. Korttiin vielä kirjoitin lupauksen tehdä yhdessä koruja, ja tyttö jo innoissaan selailikin kirjan kuvia, ja mietti että minkälaisista koruista hän tykkäisi :) Joten pitää pian järjestää koruilupäivä.

Käly jälleen hemmotteli meitä ihanilla tarjottavilla, takarivistä, myötäpäivään kiertäen pöydästä löytyi parmesaanikökköjä, pekoni-sipulipiirakkaa, rapumössöpaahtoleipäsiä ja parsa-piparjuuripaahtoleipäsiä, mahtavaa kalavoileipäkakkua, mansikkakermakakkua, popcornkakkua ja valkosuklaa-raparperimoussekakkua, dominopohjalla - se oli ehkäpä kaikkein suosikein, tosin niin oli nuo kaikki ihanat suolasetkin herkkuani, varsinkin voileipäkakku ;) Olipas mukava juhlia kera lähimpien, taas ♥

Keskikesä ♥

Toivottavasti teillä kaikilla on ollut ihan mahtava herkullinen, villasukallinen, rakas, iloinen, tanssiva ja läheinen Juhannus - meillä ainakin oli :) Itse vietin keskikesän juhlaa kolmessa eri osoitteessa, ja varmaan vielä viikonkin päästä on ähky :D Toppatakki ja villasukat oli tämän jussin paras asuste, sauna paras paikka ja kuuma kahvi paras juoma. Ja silti tuli tehtyä kukkaseppele, lippu nostettua laulun kera, valssattua lavatansseissa, syötyä niin uusia perunoita ja silliä, kuin monen monta grillattua herkkusientä ja haloumisiivua makkaroiden lisäksi, mansikoita meni varmaan litra, myös mustikkapiirakka ja mansikkakakku maistui nostalgiselle. Kokko syttyi komeasti, sauna lämpesi yötä päivää, kilometrejä tuli huristeltua paljon ja Juhannusseurana oli niin ystäviä kuin perhettäkin. Kyllä kelpas ♥

Kukkeinta keskikesää kaikille! :)

Se kirkkain tähti ;)

Aiempien täytekakkujen lisäksi tein vielä yllätykseksi kakun koristeen. Tästä nyt lienee ei ole sen kummempaa kerrottavaa, kun että tein sen ihonvärisestä, violetista ja mustasta sokerimassasta. Korostin "nahkatakkia" ja kenkiä sivelemällä ne vodkalla - pinnasta tuli kivan kiiltävä. Ja huomatkaa isot korvikset - sellaiset juhlakuningatar karaoketähdellä monesti on ;) Kuvat vielä koristeesta vähän joka suunnalta;

Tässä vielä iltajuhlien isot kakut, sekä koriste, mikä oli se 40. tähti kakun päälle :)

Isot täytekakut suureen juhlaan!

Tein ystäväni 40vuotis syntymäpäiville hänen pyynnöstään synttärikakkuja. Minusta on ihan hirvittävän vaikea arvioida määriä juhliin leipoessa, ja jälleen kerran meni arviot täysin yläkanttiin :D

Nyt kun juhlasesonki on ihan kohta parhaimmillaan, niin laitan tänne muistiin kahden eri kokoisen kakun ohjeet. Kakkujen menekkiin vaikuttaa toki sekin, että mitä kaikkea juhlissa on tarjolla, ja minkälainen on juhlien luonne - mitä enemmän tarjottavia, sitä vähemmän kakkua menee, sama sääntö koskee myös alkoholia, eli mitä enemmän juomia, sitä vähemmän kakkua kuluu. Ja jos ihmisillä on monet juhlat kierrettävänä, niin silloinkin menekki on pienempi, tämä on hyvä muistaa ainakin ylioppilasjuhlien kohdalla. Myös pienet lapsvieraat syö kakkua vähemmän, kuin murrosikäiset nuoret.

Onneksi ylimääräisen kakun voi aina pakastaa, tai syödä seuraavana päivänä aamupalaksi, mieluiten haarukalla - se on mielestäni juhlissa parasta! ;) Mutta nyt hetkellinen tsemppaus määrien suhteen, olloshyvät!

TÄYTEKAKKU, 30-40hölölle
Aloita kakkujen tekeminen hyvissä ajoin ennen juhlia. Lue ensin koko ohje. Laitoin ohjeeseen n. ajat, että mitä tekeminen kestää, ajat on arvioitu rauhassa, mutta kunnolla tehden. Nosta kaikki tarvittavat ainekset esille hyvissä ajoin leivontaa, että ne on huoneen lämpöisiä leivottaessa, ja että muistat käyttää kaikkea tarvittavaa. Laita hyvät kengät jalkaan, laita hyvää musiikkia, ja ala leipoa :)

KAKKUPOHJA; [tee viimeistään pari päivää ennen juhlia, kestää 20-30min+60min paistoaika]
29cm halk. pyöreä kakkuvuoka, rasvaa ja korppujauhoja
5dl vehnäjauhoja
2dl perunajauhoja
5tl leivinjauhetta
5tl vaniljasokeria
1tl suolaa
225g pehmeää margariinia (laktoositonta)
4,5dl sokeria
4 kananmunaa
4dl lämmintä maitoa (laktoositonta)

Tarvikkeet; iso kakkuvuoka, kaksi isoa kulhoa, maidon lämmitysastia, iso jauhosiivilä, vatkain, nuolija tms kapusta, iso leikkuulauta tai muu alusta.

Levitä margariinia talouspaperilla tai suihkutettavaa rasvaseosta pyöreään isoon (29cm halk.) kakkuvuokaan, ja korppujauhota vuoka. Lämmitä maito mikrossa n.40C, eli tuntuu käteen lämpimältä, mutta ei polta. Laita uuni lämpiämään 175C.

Siivilöi toiseen kulhoon kuivat ainekset, eli puolet vehnäjauhoista, perunajauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola ja loput vehnäjauhoista, jätä odottamaan.
Vaahdota toisessa isossa kulhossa sokeri ja pehmeä margariini. Vatkaa sähkövatkaimella tai monitoimikoneella seosta niin kauan, että se on vaaleaa. Lisää seokseen kananmunat yksi kerrallaan, hyvin koko ajan vatkaten.
Lisää taikinaan kuivia aineksia ja maitoa vuorotellen, vähän kerrallaan, aloittaen kuivista aineksista. Sekoita samalla taikinaa hyvin vatkaimella tai monitoimikoneella. Kaada valmis vaalea, tasainen, melko löysä taikina kakkuvuokaan, kaavi kaikki taikina vuokaan nuolijan tai muun kapusta avulla.
Paista 175-asteisessa uunissa, keskitasolla, n.60min. Kurkkaa kakkua n.30-40min kohdalla, ja peitä kakun pinta varovasti foliolla, ettei se saa liikaa väriä. n.60min paistettuasi kakkua ota folio pois, tarkista kakun kypsyys puutikulla (coctailtikku, grillitikku tms), työnnä tikku pariin eri kohtaan kakun keskelle, jos tikkuun jää taikinaa, niin paista vielä lisää, jos ei, niin kakku on kypsä.
Ota kakku pois uunista, anna jäähtyä ja kumoa kakku esim puhtaalle leikkuulaudalle (mikä ei haise sipulille...). Laita kakkupohja jääkaappiin lepäämään ja täytä seuraavana päivänä.
Vinkki; Voit myös leipoa kakkupohjat etukäteen, ja pakastaa ne leivinpaperiin hyvin käärittynä.

SUKLAATÄYTE; [tee päivä tai kaksi ennen juhlia, kestää n.30min]
2prk (5dl) Flora Vispiä (laktoositon)
2prk (400g) maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)
2levyä tummaa suklaata sulatettuna (laktoositon, esim. Panda)
1levy tummaa suklaata rouhittuna pieneksi (laktoositon, esim. Panda)

Palastele osa suklaasta mikron kestävään kulhoon, ja sulata se varovasti (n.1min kerrallaan, sekoittele suklaata välillä lusikalla, ettei se pala). Rouhi loput suklaasta terävällä veitsellä pieneksi rouheeksi. Vatkaa isossa kulhossa Floora Vispit melko tukevaksi vaahdoksi, ja lisää sekaan tasaiseksi vatkaten maustamaton tuorejuusto. Vatkaa sekaan vielä sulatettu suklaa. Kääntele lopuksi täytteeseen rouhittusuklaa, ja laita täyte jääkaappiin odottamaan kakun täyttämistä.

MANGOTÄYTE; [tee päivä tai kaksi ennen juhlia, kestää n.40min]
1prk (2,5dl) Flora Vispiä (laktoositon)
1prk (200g) mangotuorejuustoa (laktoositon)
1prk säilykemangoa, säästä mehu!
2 liivatelehteä

Valuta ensin säilykemangot, säästä purkin mehu! (esim. lasiin). Pilko mangot veitsellä pieniksi kuutioiksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa kulhossa Floora Vispi melko tukevaksi vaahdoksi, ja lisää sekaan tasaiseksi vatkaten mangotuorejuusto. Laita lasiin muutama ruokalusikallinen mangomehua, ja lämmitä sitä hetki mikrossa kiehuvaksi. Ota liivatelehdet kylmästä vedestä, purista niistä isoin vesi pois, ja sekoita ne kuumassa mehussa juoksevaksi. Lisää liivatemehu ohuena nauhana täytteeseen, samalla koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kääntele täytteeseen lopuksi mangokuutiot, ja laita täyte jääkaappiin odottamaan kakun täyttämistä.

KAKUN TÄYTTÄMINEN; [päivä ennen juhlia, kestää n.60min]
kakkupohja
suklaatäyte
mangotäyte
n.0,5dl mangomehua
n.1,5dl vadelmalimpparia tai vadelmamehua
2dl vadelmahilloa

Tarvikkeet; terävä pitkä veitsi, puhdas kakkuvuoka, piirtoheitin kalvoa, nokkamuki, kolme isoa lusikkaa tms kapustaa.

Ota kakkupohja jääkaapista, ja leikkaa se terävällä veitsellä neljään osaan. Aloita kakkukerrosten leikkaaminen ylhäältä alaspäin, leikkaa rauhassa kakun reunasta sahaavin liikkein ja pyöritä kakkua hiljalleen samalla, kun leikkaat. Itse teen niin, että pyöritän kakkua hiljakseen ympäri leikatessani, useamman kierroksen, kunnes saan kerroksen leikattua kokonaan irti. Leikkaa koko kakku neljään eri kerrokseen, niin että saat kolme täyteväliä. Tiskaa kakkuvuoka puhtaaksi, kuivaa se. Jos sinulla on käytössä irtopohjavuoka, niin et tarvitse kakun suojaksi paperia tai kalvoa, mutta jos vuokasi on kiinteä, niin leikkaa vuuan pohjalle pohjan kokoinen pyöreä leivinpaperi tai vielä parempaa, pyöreä ympyrä esim piirtoheitinkalvosta - näin kakku ei tartu vuuan pohjaan. Jos tarvitset kakkuvuokaan lisää korkeutta kakkua täyttäessäsi, niin voit leikata kahdesta pitkittäin taitetusta piirtoheitin kalvosta soirot, mitkä laitat vuuan ja kakun väliin, tuomaan lisää korkeutta ja tukea kakun kokoamiselle.

Kokoa täytekakku. Laita vuuan pohjalle kakun tasaisin pinta, paistopinta alaspäin. Kostuta kakkupohja n. 0,5dl.lla vadelmalimpparia. Kostutusneste kannattaa laittaa lasten nokkamukiin, ja sen avulla levittää kostutus tasaisesti koko kakun päälle - muista myös reunat. Levitä pohjan päälle n.1dl vadelmahilloa ja lusikoi puolet suklaatäytteestä pohjalle. Levitä täytettä keskeltä kakun reunoja kohti, ja paina seuraava kakkulevy täytteen päälle. Hiero kakkulevyä täytteen päällä niin, että täyte tiivistyy tasaisesti koko kakulle. Kostuta seuraava kakkulevy n.0,5dl mangomehua. Levitä mangotäyte pohjalle, ja nosta päälle kolmas kakkulevy, paina taas aiempi täyte tasaiseksi kakkulevyllä. Kostuta kolmas kakkulevy 0,5dl vadelmalimpparilla, levitä pintaan vadelmahilloa ja levitä loput suklaatäytteestä kakkupohjalle. Nosta päälle pohjalevy, paistopinta ylöspäin, ja kostuta vielä hyvin vadelmalimpparilla. Laita kakun päälle suojapaperi, -kalvo taikka toisen irtopohjakakkuvuuan pohja, kevyt paino (esim pari kermapurkkia) ja nosta kakku jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.

KAKUN PÄÄLLYSTÄMINEN [juhlapäivän aamu/päivä, kestää n.40-60min]
2prk (5dl) Flora Vispiä (laktoositon)
1prk (200g) mangotuorejuustoa (laktoositon)
1rkl sokeria
Sokerimassasta tehtyä koristelevy, marjoja, karkkeja tai hedelmälohkoja koristeluun, oman maun mukaan.

Vatkaa Flora Vispi napakaksi vaahdoksi, lisää sekaan sokeri ja mangotuorejuusto vatkaten. Ota täytekakku kylmästä, poista päällä ollut suoja, kumoa kakku keskelle tarjoiluastiaa ja poista vuoka. Levitä kakun pintaan kauttaaltaan ohuelti tekemääsi kermavaahtoa, käytä levittämiseen apuna lastaa tai ihan vaan voiveistä. Nosta kakun päälle aiemmin tekemäsi sokerimassa koristelevy, tai jätä päällinen vaahdolla päällystetyksi ja pursota loput vaahdosta kakun reunoille. Itse käytän pursottamiseen eskimon kertakäyttö pursotuspusseja, mitä myydään ihan tavan ruokakaupoissa- Settiin kuuluu 10muovista pussia, ja kolme erilaista pursotuspäätä. Toimii hyvin tottumattomassakin pursotuskädessä :) Laita kakkukupu kakun päälle, ja nosta kakku kylmään odottamaan juhlapöytään nostamista.

Jos tarvitset juhliin isomman kakun, niin se kannattaa tehdä suorakaiteen malliseen lasagnevuokaan. Alla tarvittavat määrät, teko-ohjeet löytyy yltä.

TÄYTEKAKKU, 50-60hölölle

KAKKUPOHJA;
31x23cm kokoinen lasagnevuoka, rasvaa ja korppujauhoja
7dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja
6tl leivinjauhetta
6tl vaniljasokeria
1tl suolaa
300g pehmeää margariinia (laktoositonta)
6dl sokeria
6 kananmunaa
5dl lämmintä maitoa (laktoositonta)

SUKLAATÄYTE;
4prk (10dl) Flora Vispiä (laktoositon)
3prk (600g) maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)
3levyä tummaa suklaata sulatettuna (laktoositon, esim. Panda)
2levy tummaa suklaata rouhittuna pieneksi (laktoositon, esim. Panda)

MANGOTÄYTE;
2prk (5dl) Flora Vispiä (laktoositon)
1prk (200g) mangotuorejuustoa (laktoositon)
1prk säilykemangoa, säästä mehu!
3 liivatelehteä

KAKUN TÄYTTÄMINEN;
kakkupohja
suklaatäyte
mangotäyte
n.1dl mangomehua
n.3dl vadelmalimpparia tai vadelmamehua
3dl vadelmahilloa

KAKUN PÄÄLLYSTÄMINEN;
3prk (7,5dl) Flora Vispiä (laktoositon)
2prk (400g) mangotuorejuustoa (laktoositon)
2rkl sokeria
Sokerimassasta tehtyä koristelevy, marjoja, karkkeja tai hedelmälohkoja koristeluun, oman maun mukaan.

Kiitos tästä

Tein tämän kortin äidille. Käytin korttiin aijemmin leimailemaani kuvaa, mihinkä olin kokeillut erilaisia leimaustekniikoita, maskausta ja läpinäkyvällä, värittömällä pulverilla embossausta. Kortin perhosiin on siis käytetty viittä eri leimasinta, kolmea eri väriä, ja osassa on vielä kiiltävä kohopinta. Teksti on leimattu neljännellä värillä, ja taustalla hennosti erottuvat nuotit viidennellä. Lopuksi vielä väritin taustan vihreän ja keltaisen sävyisillä musteilla. Koristukseksi liimailin paperiruusuja, ja leikin vähän kultaisella kimalleliimalla :) Kortin kokosin vihreälle korttipohjalle, ja kuvaa korostamaan sujautin pinkin kartongin.
Kortin sisällä oli onnittelut äidille, sekä runo;

Olet paras harmaahapsi,

rakastan sua kamalasti.

Huolta kannat ja kaikkea laitat,

meidän kanssa tätä elämää taitat.

Kiitos siis kaikesta tästä,

aikasta paljon myös ruskeista silmistä!

 

:) Ihanaa tätä viikkoa kaikille, niin sunnuntaina juhlineille, juhlistaneille, Euroviisuista huumaantuneille, kuin oman elämänsä sankareille! Voikaa hyvin :)

Nimiäiset ♥

Sain selän kuntoon juuri sopivasti ennen uusimman kummimuruni nimiäisiä - sairaalasta pääsin kotiin muutama päivä ennen juhlia, ja kunnon kipulääkkeissä pystyin jopa käymään parturissa :D

Nimiäiset pidettiin siskoloisilla kotona, heidän uutukaisessa talossaan, mikä oli saatu järjestettyä juhlakuntoon. Juhlaan oli kutsuttu vauvan isovanhemmat, tädit, sedät, eno, serkut ja kummit, joista kaksi löytyi suvusta ja kaksi maailmalta :) Kaikkiaan siis 23vierasta, isi, äiti ja vauva. Nämä oli meille kaikille ensimmäiset nimiäiset, ja kasteen sijaan vauva sai lahjaksi erilaisia toiveita, mitä lähisuku oli hänelle kirjoittanut muistiin. Toiveista löytyi viisautta, huumorintajua, kauneutta, matikkapäätä ja musiikkikorvaa, hyvyyttä, rakkautta, onnea ja taitoa löytää parhaimmat tiet kulkea.

Aluksi vanhemmat toivottivat kaikki tervetulleiksi, vauvan eno sekä serkku soitti ja lauloi, esitimme toiveet. Kaikki oli hyvin vapaamuotoista, istuimme sohvilla, kamerat räpsi ja maailmalla asuvat kummit osallistuivat nimiäisiin skypen kautta, isolta tv-ruudulta :) Sitten haimme kuohulasit, ja nousimme kuulemaan kultamuiskun koko nimen, minkä äiti meille juhlallisesti kertoi, ja nostimme maljat onnen toivotuksineen vauvalle. Siitä jo päästiinkin sitten herkuttelemaan noutopöydästä, ja kaikki halukkaat pääsivät vuorollaan sylittelemään juhlan sankaritarta.

Ja niin kun kait aina meidän kantaperheen juhlissa, niin näissäkin kermuissa oli haastekertoimia kerrakseen - toinen mummu oli leikkauksessa vko ennen juhlia, tämä kummitäti oli poissa pelistä ja valmisteluista, maaten (tai siis palloillen) kymmenen päivää sairaalassa, enoloisilla riehui vatsatautia niin, että yksi serkuista ei päässyt juhliin lainkaan, nuorin tädeistä sai kätensä kipsiin, ja juhlia edeltävänä iltana juhlakodista ja lähellä asuvilta enoloisilta meni sähköt klo 18-23 väliseksi ajaksi, kun juhlajärjestelyt oli parhaimmillaan... Ilman sähköjä silittäminen, tiskikoneen pyörittäminen ja suklaakakkujen kiisselin keittäminen on hivenen haasteellista ;) Mutta tästäkin jälleen selvittiin, ja hienosti selvittiinkin! Siskoni se lankomiäs on kyllä oikeasti melkosen kovia luita - monella muulla olisi mennyt hermo todella huonoon kuntoon :D

Mutta niin, Elämä on juhla! Ja oli kyllä niin kivat juhlat, että tässäpä muutama kuva niistä teillekin (eli jälleen kerran enimmäkseen ruokia kuvissa ;)

Juhlat pidettiin kotona, siskoloisillani. Pöytä oli koreana ihania tarjottavia, oih!

Herkullinen kerma-kinuski-mansikkakakku tilattiin kiireessä pitopalvelusta, muut tarjoilut laitettiin porukalla, siskoni, eli juhlittavan äiti teki isoimman osan tarjottavista, ja myös nuo ihanat kakun koriste nallet, kirjaimet sekä ruusun terälehdet :)

Kälyseni teki juustokakut, mihinkä koristemunat ärsyttävästi kerkesivät sulamaan, mutta se ei kyllä mitenkään haitannut herkullista makua, oih! Kolmantena makeana kakkuna oli siskoni tekemä ihana sukuni juhlissa perinteinen suklaakakku, Kakku Caprilta, ja sitten oli vielä banaanikahvikakku.

 

Äitini teki juhliin sydänpipareita, ja itse pyörittelin juhliin keksipalleroita digestive-sula valkosuklaa-vaniljatuorejuusto-rouhittu tummasuklaa-massasta ja minttudomino-sula tummasuklaa-vaniljatuorejuusto-mariannerouhe-massasta, dipaten molemmat pallerot sulaan valkosuklaaseen, ja koristellen pallerot nonparelleilla.

 

 

 Ja ihan oikeastihan parastahan oli se, että sisareni oli tehnyt nimiäisiin liha- ja kalavoileipäkakut, molempia parit, ja ne oli kyllä ihan mahtavia! :) Taustalla näkyy kuvassa myös coctailpiirakat munavoin kanssa, ja se ihana perinteinen suklaakakku, mistä en osannut ottaa kunnon kuvaa :p Mutta nämä voileipäkakut... Voitaisko sopia, että ihmiset järjestäis juhlia ihan vaan sen takia, että saisi syödä voileipäkakkua, jookos! :)

 

 

Ja tässä me ollaan, nuorimman ja uusimman kumimuruni nro4. kanssa :)

Onnea elämääsi Laura! ♥

Popopo Pom Pom - kosh!

Minun piti tällä viikolla siivoilla ja sisustaa siskoloisen kanssa heidän kotia juhlakuntoon, ja leipoa kaikkia ihanuuksia reilun viikon päästä oleviin juhliin. Minun piti käydä kasvohoidossa ja kampaajalla, keikistellä jo valmiiksi ihanassa juhlamekossa ja koroissa, tehdä korut ja kortit. Mutta ei.

Lauantaina selkäni ja jalat oli jotenkin väsyneet, illalla tein kevyttä joogaa ja venyttelyä selkäni helpotukseksi - seurauksena aivan helvetillinen kipu, en pystynyt makaamaan, istumaan tai seisomaankaan. Pakko oli lähteä kolmelta yöllä päivystykseen hakemaan apua, mitä kyllä välittömästi sainkin.

 Nyt olenkin sitten 4vrk halannut tuota  jumppapalloa ja köllötellyt sen päällä. Polvet on turvoksissa, mustelmilla ja rakkuloilla keinoihosta huolimatta, koko oikea pakara ja sääri on jumissa, kivun pahiten säteillessä nilkkaan ja polvitaipeeseen. Olen saanut lääkkeitä enemmän, kuin norsun tainnutukseen tarvitaan, mutta kipu ei sillä taitu. Yöt on pahimpia, toissayön sain nukuttua, sitä edeltäneet pari vuorokautta valvoin,  samoin nyt olen valvonut 35h, ja jännityksellä odotan tulevaa yötä.

Helvetillinen hermokipu - nyt yritetään tainnuttaa kipu ja palauttaa liikuntakyky, magneettikuvt ja jatkot katsotaan myöhemmin. 9 yön päästä tämän tädin pitää olla nätissä (lyhyessä...) juhlamekossa juhlimassa maailman rakkaimman siskontyttöni nimiäisiä, haltiakummina.  Voitte arvata, että tämä koettelee vähän muitakin hermoja.

-Ilon kautta!-

Annetaan kansalle kakkuja

Siskoni tekee hienoja kakkuja. Joistakin niistä olenkin jo kertonut täällä, ainakin maailman maistereiden kakusta on ollut juttua, ja Timppa-lammas kakusta. Timppa kakun hän teki pienelle tytölle, jonka ristiäisiinkin siukku teki aikoinaan kakun, ja lupasi silloin, että hän tekee aina ja niin kauan kakut tytön synttäreille, kun tämä vaan haluaa :) Viime vuoden Kimmo-Kuu kakkukoristeesta en löytänyt nyt kuvaa, mutta tässäpä pari muuta siukun tekemää kakkukoristetta.

Nelivuotissynttäreille toiveissa oli oktonautti kakku, ja semmoinenhan siitä sitten tulikin! Oktonautit taustoinen on sokerimassaa, alareunassa on keksimurua hiekkana, ja ympäriinsä on sokerihelmiä kuplina, niin kuin sankarittarella oli toiveissa :) Sankarittaren äiti oli leiponut ja täyttänyt kakun, minkä siukku sitten päällysti ja koristeli.

Tämä kakku oli maailman parhaalle veljenpojallemme. Käly oli leiponut ja kuorruttanut herkullisen kinuskikakun, jopa kermavaahdonkin pursottanut (tuo "jopa" oli siis kälyn oma sana ;)). Poika oli tilannut tädiltään kakkukoristeen, ja siukku teki sopimuksen mukaan sokerimassasta kakun päälle, pojaan juurikin 11v lahjaksi saaman hienon kitaran. Olisittepa nähneet veljenpojan ilmeen (tai veljemme), kun näkivät tuon skitan :D

Ja siis minullahan on todellakin se onni, että ympärilläni on monia hirmuhyviä leipureita! :) Valitettavasti tämä kuva on ihan onneton, vasempaan ylänurkkaan jää pitsat piiloon ja suklaajuustokakku, valkosuklaavaahdolla kuorutettut banaanimuffinsit, porokakku ja lohikakku sentään jotenkin tästä näkyvät, mutta nämä, ja niin kuin tuo ajempi kinuskikakkukin on tosiaan kälyni tekemiä. Ihan valtavan hyviä!! Ja sillä tämä kuvakin on ihan roiskastu, kun väki oli tulossa jo ottamaan, niin en kerinnyt tarjottavia paremmin kuvaan mallaamaan, kun oli kiirus herkuttelemaan :)

Tätimme siirtyi tässä taannoin seitsemännelle vuosikymmenelle, ja juhlisti sitä koko suvun voimin. Täti ei halunnut mitään lahjoja, mutta esitti toiveet, että isosiskonsa tekisi lusikkaleipiä, kerta isosisko oli aikanaan perinyt suvun parhaan lusikaleipä-lusikan. Toisena toiveena oli, että isoveli tekisi synttärikakun heidän äitinsä (eli mummuni) ohjeen mukaan - väliin tulee siis luumuhilloa ja banaaniviipaleita, joka puolelle paljon kermavaahtoa sekä koristeeksi raastettua suklaata :D Ei lainkaan niin karmiva yhdistelmä, kuin voisi kuvitella... Isoveli, eli siis isäni, tilasi siskoltani kakun päälle koristeeksi kipsatun käden. Tätini on vähän murenevaa sorttia, ja tällä kertaa juhlan kunniaksi hänellä oli tosiaan käsi taas paketissa, ja siitä tämän kakkukoristeen tarina.

Ja tästä koristeesta löytyy oikein vaihekuvia kamerastani, koska tätä teimme yhdessä siskon kanssa.

Kipsin "lasikuitupinta" tehtiin tarlatiinin yli kaulitsemalla, ja tähän hätään kyseistä harsokangasta ei löytynyt kuin juhlamekkoni alushameesta :D Hyvin onnistu.

Ja tietenkin kipsattaessa on hyvä muistaa kunnon pehmusteet ;) Kun sormenpäihin painoi työkalulla kynnet näkyviin, niin kädestä tuli hetkessä (karmivan) aidon näköinen.

Ja vielä yksi sisareni tekemä kakkukoriste. Lankomiäs täytti tässä juurikin pyöreitä, ja tämä sokerimassasta askarreltu koriste meni hänen synttärikakun päälle :)

Että semmosia. Josko tässä nyt on omat leipomiset olleetkin vähän vähemmällä, niin onneksi sentään välillä on saanut "vähän" maistella muiden tekemiä herkkuja, ja noita herkuttajia meillä riittää - voi mua onnellista! :)