Hetkessä - Suklaisia ihaNaisia

Minulla on jokunen naisporukka, joidenka kanssa tapaamme säännöllisen epäsäännöllisesti parantamaan maailmaa. Yksi niistä on Kätsyt, eli Kätevät emännät, joista olen monestikin kertonut täällä. Toinen porukka on entisten työkamujeni kanssa, PKÄ, ja me neljä pyrimme näkemään vähintään parin kuukauden välein, vaihtamaan kuulumisia, välillä vain kahvittelemaan pikaisesti kaikkien vuorotöiden mukaan, tai joskus jotain retkeilemäänkin. Ja voin nyt tässä paljastaa, kun ei tätä monotonista tekstiä kuitenkaan kukaan lue, että lyhenne tulee sanoista parhaat katkerat ämmät. Alkoholilla saattoi olla osuutta asiaan, miehillä ainakin :)

Kolmas naisporukka on koko elämäni harrastuksen, tai lienee jopa elämäntavan mukanaan tuomia. Heitä, joidenka kanssa olemme kakarana kiertäneet kaikki kesälomat ja hiihtolomat leirejä, opetelleet yhdessä erilaisia juttuja, ja joidenka kanssa jaamme kasan ihania lapsuuden ja nuoruuden muistoja. Kutsuttakoon heitä nyt tässä Punasen Ristin kamuiksi. Heidän kanssaan tapasimme tässä taannoin.

Ystäväni Piia kutsui meidät kaikki luokseen tekemään raakasuklaata ja tutustumaan heidän uuteen taloon. Piia olikin itse tehnyt meille suklaat maisteltavaksi, koska tiesi, että meidän aika menee kuitenkin puhumiseen, ennemminkin kuin tekemiseen :) Ensin hän tarjosi meille iltapalaa, salaatteja, itse savustettua kalaa sekä kanaa. Porukassamme on paljon erinäisiä ruokarajotteita, ja Piia oli upeasti huomioinut tämän. Ja illan teeman mukaisesti salaatinkastikekin oli suklaista :)

Tavoillemme uskollisena sauna oli lämpimänä, ja kylpyläosastolta löytyy kaikkea suklaista niin hiuksille, kantapäille kuin koko vartalollekin. Aivan ihana idea! Ja yllätys yllätys, illan päätti suklaa.

Ihanaa kun on ihmisiä, joidenka kanssa on hyvä nähdä vuosienkin jälkeen, ja ihmisiä, jotka viitsivät järjestää, ja ihmisiä joidenka kanssa on vaan niin hyvä olla suklaassa kieritelty :)

Tämä nyt muistutuksena itselleni ja meille kaikille - aina löytyy aikaa nähdä ystäviä, ja aina on syytä juhlia! *suklaa sytämiä*

22. Palleroita ja raakaa peliä

Tänään oli ohjelmassa lisää jouluherkkujen tehtailua, cake popseja ja raakasuklaita. Molempiin sattui olemaan tarpeita kaapissa, toiset piti saada kulumaan, ja toisia oli kova halu kokeilla, siinäpä se.

CAKE POP'S, ELI PIPARIPALLEROT (50kpl 15g palleroita, tai 70kpl 10g palleroita)

300g Marianne täytekeksejä
200g piparkakkuja
200g maustamatonta tuorejuustoa
(1-2tl vanilja-uutetta)

Murskaa keksit hienoksi tehosekoittemalla, tai suljetussa minigrip-pussissa kaulimen avulla painellen ja rullaillen. Laita keksimurut isoon kulhoon, lisää sekaan tuorejuusto (sekä vanilja-uute) ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta tasakokoisia palleroita käsin. Itse tein tällä kertaa tavoistani poiketen vähän isompia, 15g painavia, 2-3cm halkaisijaltaan olevia palloja. Laita pallerot leivinpaperilla suojatulle tarjottimelle, ja laita jääkaappiin jähmettymään ainakin tunniksi (tai vaikka seuraavaan päivään).

Kuorrute;
400g valkosuklaata
50g punaisia candymelts-nappeja
pieni ripaus suolaa
(50g tummaasuklaata)

Sulata valkosuklaa ja punaiset candymeltsit vesihauteessa, kuumuuden kestävässä astiassa. Kun sulatat suklaat vesihauteessa, etkä mikrossa, niin kuorrutesuklaata on helpompi jatkossa notkistaa uudestaan vesihauteen päällä, jos kuorrute kerkiää välissä jämähtämään.

(palleroita kuorruttaessa katselin Yle Areenasta kaikkia väliin jääneitä ohjelmia :) 

Laita pallerot yksi kerrallaan haarukan päälle, ja valuta lusikalla kuorrutetta kauttaaltaan palleron päälle. Heiluttele palleroa varovasti haarukassa, niin saat ylimääräiset kuorrutteet valutettua pois, takaisin kuorrute astiaan. Laita kuorrutetut pallerot takaisin suojatulle tarjottimelle. Sulata lopuksi vähän tummaa suklaata, ja heiluttele sitä haarukan avulla ohuina soiroina palleroiden päälle koristeeksi. Laita kuorrutetut pallerot jääkaappiin jähmettymään, pakkaa kauniisti, ja säilytä jääkaapissa.

Tein myös elämäni ensimmäistä kertaa raakasuklaata. Näin helpon oloisen ohjeen Heidin On The Go-blogissa, ja siitä päätin kokeilla omaa versiota. Tuolta Heidin blogista löytyy muitakin kivoja ohjeita, sekä hyvää elämää - kannattaa klikata tutustumaan, jollet ole aijemmin käynyt :)

RAAKASUKLAA (n.20kpl jääpalan kokoisia suklaita)

1 1/2dl raakakaakaovoita
2rkl kookosöljyä
3-4rkl kotimaista hunajaa
1dl raakakaakaojauhetta
1tl Maca-jauhetta
Ripaus suolaa

Sulata kuumuuden kestävässä kulhossa, vesihauteen päällä, raakakaakaovoi, kookosöljy sekä hunaja tasaiseksi "öljyksi". Ota kulho pois vesihauteen päältä, ja sekoittelee sekaan muut ainekset, raakakaakaojauhe, maca ja pieni ripaus suolaa. Mausta mielesi mukaan;

1. Makuvaihtoehto;
1dl pekanpähkinöitä
1dl kuivattuja karpaloita
1/2tl piparkakkumaustetta
1/2tl kanelia
1tl vanilja-uutetta
Päälle; ripaus suolaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa rouheaksi tahnaksi, lisää sulaan suklaamassaan, ja sekoittele hyvin. Kaada maustettu suklaamassa pieniin muotteihin, tai suorakaiteen malliseen astiaan, ripsase päälle ihan pikkiriikkisesti hyvää suolaa, ja laita jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään. Irrottele suklaat muoteista tai palastele isompi yhtenäinen suklaalaatta suupaloiksi, pakkaa kauniisti ja säilytä kylmässä.

2. Makuvaihtoehto;
1,5dl kuivattuja karpaloita
n. 1/2tl chilihiutaleita
ripaus rouhittua mustapippuria
Päälle; ripaus suolaa, kaakaonibsejä

Lisää sulaan suklaamassaan kuivatut karpalot, rouhitut tai huhmareella hienonnetut chilihiutaleet sekä muutama rouhasu mustapippuria. Mausteita kannattaa lisätä suklaamassaan varovasti, maistaa välissä, ja tarvittaessa lisätä sitten lisää "kuumuutta" mausteista, tai jättää siihen, oman suutuntuman mukaan. Kaada maustettu suklaamassa pieniin muotteihin, tai suorakaiteen malliseen astiaan, ripsase päälle ihan pikkiriikkisesti hyvää suolaa ja ripottele koristeeksi sekä suutuntumaksi muutama kaakonibsi. Laita suklaat jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään. Irrottele suklaat muoteista tai palastele isompi yhtenäinen suklaalaatta suupaloiksi, pakkaa kauniisti ja säilytä kylmässä.

Tänään syntyi palleroita,

suklaisia herkkuloita.

Lisäksi piti paljon sulatella,

mittailla ja sekoitella.

Jännän jutun hoksas tämä tonttu,

mikä ei ole maistamisen suhteen kranttu,

mutta nuo raakasuklaat hypetetyt,

monesti taustoiltaan terveystetyt,

maistuvat lienee siksi niin monelle,

kun tuoksuvatkin ne ihan viinalle! ;)

* 2. yötä jouluun *

17 ottaisko vähän suklaatia...

Maanantai meni toipuessa viikonlopusta, sohvannurkassa kera suklaan, kaukosäätimen ja kutimen. Samalla toki kirjoittelin to do-listaa, mutta en pitänyt asian suhteen mitään kiirusta. Kunnes äiti soitti että veisitkö hänet lääkäriin. Ja niin alkoi tämäkin joulu kuulostamaan meidän perheen joululta;

käly makasi lattialla potien totaalisesti jumissa olevaa selkää, äiti makasi kirurgian osastolla potien suolistotulehdusta ja 230 tulehdusarvoa, minä podin päänsärkyä, ja meidän opet potivat syyslukukauden kiireisintä viikkoa. Hengitin todella syvään, ja otin vielä toisenkin suklaan.

En olekkaan tainnut kertoa teille meidän joulujen pikkukatastrofeista? Tässä istuessa mieleeni tulee muutama. 

Vuonna 1983 heimopäällikkö oli ensimmäisellä pitkällä ulkomaan komennuksella, me siskon kanssa neljän vanhoja ja veli yhdeksän. Oli ihan hirmutalvi, lunta tuli niin että autosta meni katto sisään. Äitistä tuli melkoinen sissi sinä talvena, ja naapurin vanha vaari auttoi monesti lumitöissä.

Vuonna 1988 olimme siskon kanssa 9vuotiaita. Joulukuun alussa maailma tärisi liitoksistaan, ja heimopäällikkö lähti kasaamaan sitä. Lentoa edeltävänä iltana äiti liukastui, ja nilkasta meni nivelsiteet poikki. Lisäksi Suomessa oli silloin yleislakko - telkkarista ei tullut juuri mitään. Siinä alkoi olla jo katastrofin aineksia; isä kaukana maailmalla, äiti konkkas kipsin kanssa kolmikerroksista taloa ja meillä ei niin mitään tekemistä. Joulu oli lähes peruttu. Kunnes viikko ennen joulua isän työkaverit ja perhetuttumme tulivat kylään kera herkkukorin, joulukuusen ja useiden siivoukseen tarkoitettujen käsiparien. Täti kutsui meidän koko konkkaronkan maalle joulun viettoon, ja se oli yksi hienoimmista jouluista se!

Muistan myös joulun 2003, olin ollut leikkauksessa ja aika huonossa kunnossa, kun sairastimme koko porukka peräperää rota-viruksen. Onneksi jouluksi kylppärikin oli siivottu perusteellisesti, niin oli mukavampi nukkua siellä lattialla ja käydä aina välillä oksentamassa. Se oli melkosen tyhjentävä joulu se.

Jouluna 2004 koko maailma taas järisi, ja sen joulun muistaa varmasti monet.

Viime vuonna, jouluna 2011, tapanin myrsky katkaisi sähköt tädin luota maalta, mihin olimme menossa koko suvun voimin juhlimaan. Niinpä laatikot lämmitettiin naapurin leivinuunissa ja heimopäällikkö keitti perunat lämpölaukussa maalle kuljetettavaksi. Kaivo oli myös sähköistetty, joten vessat oli käyttökiellossa, mutta tarvittaessa tehtiin autoretkiä naapurin huussille, pissillä sai käydä hyytävässä myrskyssä talon nurkalla. Siellä me laulettiin ja naurettiin kynttilänvalossa, villasukat jalassa, ja annettiin vattenfallille isot aplodit kun lopulta koetti valkeus.

Joten kuhan kaikki on läsnä, ruokaa riittää, edes jotakin valoa on, ja suklaata riittää, niin kyllä me nyt yksi joulu juhlitaan mennen tullen onnellisesti tosta noin vaan!

Jaahas, niin potee yksi selkää,

ei saa jalkaan kenkää.

Toisella vaivaa maha,

ei auta siihen saha.

Parilla taitaa olla ressiä vähän,

ei rienata niitä nyt tähän.

Vaan kyllä se tästä muuttuu iloksi,

jahka tontut käy taloksi,

ja tiimi muuttuu suvuksi!

*7. yötä jouluun*

Lakitettu lauantai ja suloinen sunnuntai ♥

 Viikonloppuna juhlittiin työystäväni tyttären lakkiaisia. Ystäväni oli jo viime kesänä kysynyt, että jos lakki tulee, niin teenhän kultamuiskulle kakut? Juttu taisi olla ensin vitsi, mutta minä tosikko [gröhöm] otin sen tosissani. Ja kun tieto tuli että neiti lakin saa, niin suunnitelmat alkoi käydä toteen.

Niinpä olen leiponut ja laittanut ensimmäisen lomaviikkoni lakitettavalle neitoselle lakkiaislahjaksi kakkuja ja muita. Juhlat järjestettiin heillä kotona, ja pöydät, liinat sekä astiat löytyivät meiltä, heiltä ja mummulta. Kätevää.

Minä pakkasin auton perään neljä kassia tykötarpeita, neljä täytekakkua, kuusi levyllistä texmex-pannukakkua ja pari rasiallista marenkisuukkoja.

Lauantai oli valitettavan sateinen ja sen kyllä huomaa näistä pimeistä kuvista, mutta se on semmoista Suomen suvessa! :)

TEXMEX-PANNUKAKKU
6dl maitoa
3 munaa
0,5 tl suolaa
3,5 dl jauhoja
350-400g jauhelijaa
1 sipuli pieneksi pilkottuna
1pss Taco-mausteseosta
vähän vettä
n.1 paprika

Tee ensin pannukakkutaikina vatkaten sekaisin maito, munat, jauhot ja suola. Anna taikinan tekeytyä ja ruskista silputtu sipuli, jauheliha ja taco-mausteseos sekä vähän vettä, mausteseospussin ohjeen mukaan. Anna jauhelihan hetki jäähtyä ja pilko paprika joko renkaiksi taikka 1-2cm leveiksi soiroiksi.

Laita leivinpaperia syvän uunipellin suojaksi ja levitä texmex-jauhelija tasaisesti koko pellille. Kaada pannukakkutaikina jauhelihan päälle varovasti (ettei jauheliha kasaannu vain johonkin kohtaan) ja lado paprika viipaleet tasaisesti koko uunipellille. Paista 200C uunissa, noin 30min. Leikkaa valmis pannukakku pieniksi paloiksi, tai halutessasi voit myös kääriä pannukakun rullalle, ja leikata siitä "kääretorttuviipaleita".

Maistuu parhaalta lämpimänä, menee niin saunaillassa salaatin kanssa kuin kahvipöydässä suolaisena tarjottavana, tai vaikkapa muuttopäivän pikasena tarjottavana.

LAKKIAISTEN TÄYTEKAKUT
Nämä kakkupohjat leivoin Kinuskikissan herkulliseksi todetun ohjeen mukaan, samaa käytin vuosi sitten tekemiini hääjuhlan kakkuihinkin. Tein kakut isommissa, 26cm halkasijaltaan olevissa irtopohjavuuissa. Niinpä pohjista tuli toki laajemmat, mutta matalammat, ja ne pystyi leikkaamaan kolmeen osaan. Yleensä laitan kakun eri väleihin eri täytettä, mutta joskus aina harmittaa jos toinen täyte onkin parempaa kuin toinen ;) Niinpä tein tällä kertaa molempiin väleihin samaa TÄYTETTÄ;

2prk Flora Vispiä (2,5dl)
1prk maustamatonta tuorejuustoa (200g)
1levy valkoista suklaata sulatettuna (130g)
1levy valkoista suklaata pieneksi pilkottuna (130g)
1pss kotimaisia pakastevadelmia (200g)
1pss kotimaisia pakastepuolukoita (200g)

Vispaa Floravispit löysäksi vaahdoksi, vispaa sekaan maustamaton tuorejuusto. Sekoita molemmat suklaat, sulatettu ja pilkottu täytteeseen ja lopuksi kohmeiset marjat. Minä täytin kakun irtopohjavuokaan, kostutin kakkupohjat runsaasti vadelmalimpparilla (n. 0,5dl limpparia/kerros) ja laitoin täytettä runsaasti molempiin väleihin.

Aikataulusta sen verran että paistoin kakkupohjat torstaina, täytin perjantaiaamuna ja päällystin kermavaahtokerroksella sekä valkoisella sokerimassalla perjantai-iltana. Annoin kakkujen levätä aina joka välissä kylmässä. Päällystetyt kakut ei mahtunut jääkaappiini, niinpä laitoin ne kakkukupujen kanssa kylmäkellariin odottamaan lauantaita. Kellarista kannoin kakut autonperään ja koristelin ne vasta juhlapaikalla sokerikukilla ja lehdillä sekä mustalla glitterigeelillä tehdyillä pisteillä. Sokerimassalla kuorrutettuja leivonnaisia ei kannattaisi pitää kylmässä kakkukuvun alla, niiden pinta kärsii kosteudesta, mutta olosuhteiden pakosta tällä kertaa oli pakko tehdä näin. Eikä kakut mitenkään rumiksi mennyt, tosin juurikin siksi laitoin koristeet vasta juhlapaikalla, enkä etukäteen mahdollisesti sulamaan kakkujen pintaan.

Yllä olevassa kuvassa olevat kaksi kakkua jäi itseasiassa yli, ja koristelinkin ne vasta sunnuntaina, jolloin ne vietiin äidin sekä tyttären työpaikoille. Loput texmex-pannarit ja toisessa kuvassa oikealla takana näkyvät tyttöjen tekemät kinkkuhyrrät sekä Lidlistä raakapakasteina ostetut pienet coctailpiirakat pussitettiin ja heitettiin pakkaseen, sieltä niitä on lapsiperheessä helppo heittää mikroon pitkin kesää.

Kaupan vadelma-jaffakeksien ja vaahtokarkkien lisäksi tein vielä tuunattuja MARENKISUUKKOJA

Vaaleanpunaiset pikkumarengit dippasin vesihauteessa sulatettuun valkosuklaaseen, valkoiset pikkumarengit dippaantuivat tummaansuklaaseen. Todella helppoa, mutta yllättävän herkullista. Hirmumakeita, mutta hyvejä :)

Mutta siis juhlissa oli tarjottavina texmex-pannaria, tyttöjen tekemiä kinkkuhyrriä,  kaupan coctailpiirakoita, munavoita, isomummon tekemää pullaa sekä perinteistä suklaakakkua, tyttöjen tekemiä suklaaneliöitä, täytekakkua, marenkisuukkoja, kaupan vadelma jaffoja sekä vaahtokarkkeja.

Porukalla tehtiin ja loput ostettiin surutta kaupasta - hyvä tuli! :)

Juhlapäivänä minä hoitelin keittiön, niin kahveineen, kattamisineen, tiskeineen kuin alkumaljoineenkin. Vieraita taisi käydä joku viis-kuuskymmentä, tai ehkä enemmänkin. Vaikka illalla olinkin ihan kuolleena, niin juhlat oli oikein mukavat, kivat ja sydämelliset, ihana oli seurata nuorison onnea ja iloa päivän aikana ♥

Niinpä sunnuntai meni huilaillessa sohvan syleilyssä. Ainoastaan hain astiani pois tiskattuna ja kauniisti kasseihin pakattuna, ja toki kakkukahvit join tänäänkin! Ai että, juhlien seuraava päivä on kyllä aina niin paras, kun saa maistella kaikkea surutta, ilman juhlamekon kiristävää vyötäröä... ;)

Divine suklaafudge

No mutta kappas, ihan on jäänyt tänne laittamatta kätsyille tekemieni suklaafudgejen ohje. Löysin tämän ohjeen ihanasta Mansikkamäestä, missä käyn monasti ihailemassa Eben upeita kakkuja, pikkuleipiä ja muita herkkuja. Voi mikä onnellisuutta tuova blogi! :) Mutta niin, niihin suklaafudgeihin, alunperin resepti on kirjasta Nigella Express.

Haaa, ihanan, uhkean, sähläävän ja pienillä kaksimielisyyksillä säväytetyn jumalattaren suklaat ovat enemmän kuin sopivia herkkuja meille, joten tein monta! ;) Ja minä tein ne näin;

TAIVAALLISET eli helpot SUKLAAFUDGET

400g Taloussuklaata (Fazer)
300g Tummaa suklaata, 80%
2tlk (720g) Kondensoitua maitoa, ei keitettynä
n.100g voita
muutama ripaus suolaa

Mausteiksi;
200g kuorittuja pistaaseja, veitsellä pieneksi hienonnettuna
220g (1pss) Omar-karkkeja, veitsellä pieneksi pilkottuna
130g (2ras) Sokeroituja appelsiininkuoripaloja (Meira)
75g (1/2pss) Tyrkisk peber Crush-rouhetta

Valmistele ensin haluamasi mausteet. Minä tein siis alkuperäisen ohjeen tuplana, ja jaoin sen neljällä, jotta saimme maistella mahdollisimman monta eri makua. Mauste määrät saattavat kuulostaa paljolta, mutta minä tykkään että on paljon makua ja suutuntumaa. Kukin tehkööt oman suun mukaan :)

Mutta niin, kuori Omar-karkit ja pilko ne, tee sama pistaaseille. Sokeroidut appelsiininkuoret ja turkinpippurirouhe ovat heti käyttövalmiita. [Yllättäen Omarit ovat tässä se työläinvaihe, tarttuvat pirulaiset jokaiseen veitseen...]

Ota esille laakea, laidallinen astia missä haluat suklaat tehdä. Minä käytin kahta Teeman isoa paistivatia, mihinkä rakentelin väliseinät pahvin ja folion avulla. Näin valmiista suklaasta tuli valmiina sopivan paksuista (n.1cm). Suojasin vielä astioiden pinnat elmukelmulla, mahdollinen suklaaseen tarttuva folio hampaissa oli sen verran karmiva ajatus, että paskartelin mielelläni tuonkin vaivan. HUOM, Jos et laitakkaan astiaasi foliota, niin käytä silti kelmua, että saat valmiin suklaan nostettua pois astiasta ilman reunoihin jämähtämistä. Levitä n. 1/4 kustakin mausteesta astian pohjalle valmiiksi, ennen suklaafudgejen tekoa, jouduttaaksesi valmistamista.

Maut vasemmalta ylhäältä kellonsuuntaan katsottuna; Omar, appelsiini, pistaasi, salmiakki

Tee suklaafudgemassat yksi kerrallaan. Jaa suklaat tasan neljään kulhoon (100g+75g/ kulho) ja lisää suklaan sekaan n.20-30g voita. Sulata suklaat kulho kerrallaan, joko varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Kulhon pitää pysyä puhtaana - sulatettavan suklaan sekaan ei saa mennä yhtään vettä tai epäpuhtauksia [voi on rasva, ei epäpuhtaus]. Sekoita suklaa nuolijalla/lusikalla kiiltäväksi, lisää joukkoon ripaus suolaa makua syventääksesi ja nuolijalla/lusikalla sekoittaen 1/2tlk kondensoitua maitoa (muistaakseni 1,5dl, riippuu toki tölkistä). Massasta tulee paljon "tahmeampaa" ja jämäkämpää, joten ei tarvitse sekoittaa pitkään.

Sekoita joukkoon 2/4 valitsemastasi mausta, esim Omarit, ja levitä massa vuokaan Omarien päälle. Ripottele loput valitusta mausteesta päälle koristeeksi. (Voit painaa karkeja/hedelmiä/pähkinöitä varovasti kädelläsi suklaafudgen pintaan, jotta ne pysyy paikalla paremmin). Valmista loput kolme suklaafudge-massaa samalla tavalla.

Anna suklaiden tekeytyä kylmässä ainakin jokunen tunti, ennen kuin leikkaat ne terävällä, kuumalla vedellä  lämmitetyllä veitsellä sopiviksi suupaloiksi. Itse peitin suklaafudget hyvin elmukelmulla makukontaminaation estämiseksi, ja annoin tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Sitten nostin suklaafudgelevyt maku kerrallaan leikkuulaudelle, siistin suorakaiteista reunat ja leikkasin levyt 4x8 paloihin (muistaakseni :D).  Ladoin valmiit suklaafudgepalat ilmavasti rasioihin, ja varmuuden vuoksi laitoin joka kerroksen väliin leivinpaperisuikaleet ettei karkit tarraantuneet toisiinsa. Säilytin karkkirasiat jääkaapissa, mutta parhailta nämä kyllä maistuivat huoneenlämpöisinä.

Ja juu, koska vein "siistimisestä" tulleet reunapalat töihin, niin vältin kaikissa valmistusvaiheessa makujen toisiinsa koskemista; pähkinäallergisen työkamun vuoksi käsittelin pistaasin joka vaiheessa vasta viimeisenä ja ehdottomasti muista erillään (sama henkilö ei voi syödä myöskään appelsiinia, niin siksi maut saattoivat olla samalla vadilla).


Mutta niin, näitä pitää kyllä tehdä taas joskus joihinkin juhliin, niin helpolla tuli taivaallisen hyvää :) Jännä muuten mitenkä eri maut miellyttivät eri ihaNaisten kätsyjen suita. Minun suosikki taisi olla melkeinpä tuo salmiakki, Omar ei mielestäni maistunut oikein millekään, pistaasi oli juurikin niin herkullista kun pistaasi sekä suklaa on, ja appelsiinissa oli ehkäpä yllättävänkin syvä maku, minä ainakin yllätyin positiivisesti. Joten taidanpa alkaa miettiä uusia makuyhdistelmiä, olisiko ehdotuksia? ;)

Härmäläläinen Rocky Road

Tämmötteitä me sitten tehtiin myös viime lauantaina, jumalaisten Pistaasi Fudgejen lisäksi.

ROCKY ROAD

260g tummaasuklaata (meillä sattu olemaan 2 levyä Pandan suklaata)
260g maitosuklaata (meillä sattu olemaan 2 levyä Pandan suklaata)
(n.1dl kermaa)
200g pähkinäsekoitusta (meillä oli manteli-cashew-maapähkinä-macadamia-sekoitusta, valmiiksi "suolapähkinöinä")
150g kuivattuja kirsikoita
100g kuivattuja aprikooseja
pari-kolme kourallista vaahtokarkkeja
130g valkoista suklaata

Pilko pähkinät ja kuivatut hedelmät pienemmäksi, kuitenkin melko karkeaksi rouheeksi. Pieni myös vaahtokarkit n.1cm paloiksi. Sulata suklaat kattilassa (vesihaudekattilassa homma on kaikkein turvallisinta, eikä suklaa ainakaan pala kattilan pohjaan). Jos suklaa on sulattuakin kovin jähmeää, voit notkistaa sitä muutamalla kermalorauksella. Sekoita iso osa pilkotuista pähkinöistä ja hedelmät/marjat suklaaseen, sekä iso osa vaahtokarkkipalasista. Levitä suklaamassa tasaisesti leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, suklaamassa saa jäädä n. 2-4cm paksuiseksi karkkilevyksi. Ripottele sekä painele vielä loput pähkinät ja vaahtokarkkipalat suklaamassan päälle koristeeksi. Nosta suklaaherkku jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään (maut kerkiävät vähän tasaantua). Nosta leivinpaperilla levy pois vuuasta, ja leikkaa se pieniksi palasiksi, paljon pienemmiksi kuin meidän palat :D, ja koristele palaset sulatetulla valkosuklaalla, haarukalla suklaata raidoiksi palojen päälle heilutellen. Tarjoile heti kahvin taikka teen kaverina, tai anna vielä valkosuklaaraitojen jähmettyä hetki kylmässä.

Todella helppoa, ja ihan yltiömakeeta! Sekaan voi laittaa mitä vaan, itse tykkään pähkinöiden suolaisuudesta ja rouskeesta, sekä vaahtokarkkien sitkeydestä ja pehmeydestä, kuin myös aprikoosien sekä kirsikoiden makeudesta ja kirpeydestä.