Hetkessä - Maailman paras siskoloinen

Olenkin kertonut täällä jokusen kerran siskoloisten talosta, minkä rakennusvaiheista, sisustamisesta ja nyttemmin elostakin voi lukea heidän blogistaan, Omakotikotitalomme.

Marraskuun hetkellisessä lumistumisessa sisko järjesti raksailussa, muutossa, sisustamisessa ja kotiuttamisessa auttaneille naisystävilleen herkku- ja saunaillan, ja jälleen oli syytä juhlaan! Tässäpä nyt jokunen kuva kyseisestä saunaillasta tänne teidänkin ihasteltavaksi, lisää kuvia ja juttua löytyy siskoloisten blogista :)

Pitkä, yli kymmenen hengen ruokapöytä sijoittuu keskelle kotia, ja enimmäkseen sen äärellä iltaa vietimmekin, nautiskellen kaikesta; ruuasta, seurasta, juomista, naurusta, jutuista ja lämmöstä.

 

 

Ja pöytä oli katettu siskon itse tekemillä herkuilla! Ajatuksena oli kebab-ilta, ihan kaikki mahdollinen itse tehtynä. Nämä kaikki ruuat oli muuten gluteenittomia, ja todella lämpimästi suosittelen kurkkaamaan ohjeet, ja viettämään herkullisia pikkujouluja taikka uutta vuotta näiden ohjeiden avulla! :)

Tässäpä illan menu kokonaisuudessaan, minkä linkit johtaa siskoloisten blogiin ja kyseisiin resepteihin.

SAUNAILLAN MENU

 

KEBAB-BUFFET JOKA MAKUUN

Kebabbia

Kanavartaita

Pitaleipiä

Gluteenittomia krutonkeja

Keitettyä riisiä

Hedelmäistä vihersalaattia

 

Tsatsikia

Valkosipulista jugurttikastiketta

Tulista tomaattikastiketta ja Miedompaa tomaattikastiketta

 

Etikkaista kaalisalaattia

Glögiin hillottua punasipulia

Paholaisen hilloa

Etikka kesäkurpitsaa

Valkosipulin kynsiä mausteliemessä

 

HERKKUJEN HERKUT

Kahviliköörivanukasta eli flan

Jauhoton chilisuklaakamutakakku

Valkosuklainen sateenkaarikakku

Ja ihan vain kuvausteknisistä syistä täytin lautaseni kaikella mahdollisella, jotta näkisitte mitä herkkuja pöydässä oli ;) Jeskamandeera miten hyvää! Itse tykkään yleensä syödä kebabin iskender-vesiona, eli lihaa, pitaleipäkuutioita, jugurttia, muita sooseja ja salaattia. Tällä kertaa olin erityisen ihastunut tuohon etikkaiseen kaalisalaattiin, tsatsikiin, lihoihin ja vihreään salaattiin, mitä hunajamelooni ja pirskahtelevat granaattiomenan siemenet mukavasti uudisti. Toisaalta, niin kuin kuvasta näkyy, tykkäsin kyllä ihan kaikesta! *sytämiä*

Jälkkäri herkuiksi sisko oli tehnyt flania ja todella todella hyvää jauhotonta suklaakakkua. Suklaakakku on kyllä luvattoman tuhtia, mutta pienipala silloin tällöin ei voi olla rikollista. Korkeintaan vähän vaan paheellista ;)

Minä tein siskolle tuon sateenkaarikakun, täällä aiemmin kertomalla Kinuskikissan mahtavalla sateenkaarikakku-ohjeella. En kirjoita tähän ohjetta vieläkään erikseen, koska tuolta Kinuskikissan sivuilta kannattaa tsekata kyseisen postauksen kommentit, ja siellä esille nousseet ongelmatilanteet ja niihin hyvät ohjeet. Tämän kakun värit, liila, keltainen, harmaa ja valkoinen, tulivat siskoloisten talvisisustuksesta ;D Ihan vähän vaan hykertelin, kun kakku onnistui noin hyvin. Pohjana oli tällä(kin) kertaa gluteenittomia GrazyBakers Suklaa Cookies, 300g hienoksi murskattuna, ja n.75g voisulaa sekaan sekoitettuna. Nuo keksit on ihan älyttömän hyviä, niin gluteenittomaan leivontaan, kuin ihan muuten vaan tarjottavaksi, suosittelen.

Illan ohjelmaan kuului lisäksi paljon raportointia (=juoruilua), naurua, iloa, hyviä juttuja, saunomista, paljuilua ja hyvästä seurasta nautiskelua, saunajuomia unohtamatta. Vallan onnistunut naisten ilta siis tämäkin! :)

Muistakaa ihimiset, aina on syytä juhlaan!

Pilven hattaraa eli Pavlova

Tein elämäni ensimmäisen Pavlovan. Brita kakkua olen tehnyt tänäkin kesänä jo useamman kerran (parempi etten edes laske, että kuinka monta kertaa...) mutta tätä toista marenkikakkua innostuin kokeilemaan sen gluteenittomuuden vuoksi - tämä kakku kun on pelkkää pilven hattaraa, eli marenkia.

PAVLOVA 6-10hengelle

6 kananmunan valkuaista
4dl hienoa sokeria
2tl perunajauhoja
1tl vaniljasokeria
1tl omenaviinietikkaa

Päälle;
5dl vispikermaa
2tl sokeria
marjoja ja/tai hedelmiä maun mukaan

Käytä marengin tekemiseen aina huoneen lämpöisiä kananmunia, vanhemmista kananmunista tulee parempi marenki, kuin ihan tuoreista munista. Piirrä leivinpaperille iso ympyrä esim tarjoiluastiaa taikka ruokalautasta apuna käyttäen, käännä paperi toiste päin uunipellille, niin että ympyrä näkyy siitä läpi. Laita uuni lämpiämään 120C.

Erottele keltuaiset valkuaisista, joko kananmunankuorien avulla tai ihan poimimalla keltuaiset käsin valkuaisten joukosta, kunhan valkuaisten joukkoon ei joudu yhtään keltuaista, tai kananmunankuoria. Laita valkuaiset puhtaaseen isoon kulhoon, jos sinulla on metallikulho, niin siinä valkuaiset vaahdottuu vielä paremmin kuin muovikulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet, sokeri, perunajauho ja vaniljasokeri.

Vatkaa valkuaiset tehokkaalla vatkaimella pehmeäksi vaahdoksi, ja lisää sitten sekaan sokeriseosta pienissä erissä, koko ajan voimakkaasti vatkaten, niin että sokeri kerkiää sulamaan valkuaisvaahtoon. Kun kaikki sokeriseos on lisätty, ja vaahto on valkoista ja kovaa, niin sekoita marenkiin teelusikallinen viinietikkaa.

Kasta iso metallilusikka kuumaan veden alla, kuivaa lusikka, ja nostele marenkivaahtoa leivinpaperilla, tasaiseksi ympyräksi. Lopuksi levitä marenki enemmänkin ympyrän reunoille, reunukseksi. Halutessasi taputtele lusikalla marengin pintaa, niin että siihen tulee hauskoja "huippuja". Laita marenki esilämmitettyyn uuniin, alatasolle, ja paista 1tunti 30-45min, kunnes marengin pinta on kuiva. (Itse paistoin kakkua 1,5h, minkä jälkeen sammutin uuniin, pistin patalapun uuninluukun väliin, ja annoin kakun tekeytyä jäähtyvässä uunissa).

Siirrä valmis, jäähtynyt kakku tarjoiluastialle. Vispaa napakaksi vaahdoksi ja mausta kermavaahto makusi mukaan. Laita kakulle marjoja, esim mansikoita, vadelmia ja karhunvatukoita, sitten vispattu kermavaahto, ja lopuksi vielä marjoja koristeeksi.

Tarjoile hyvässä seurassa, vaikkapa siskoloisilla ihanan serkkuloisen kyläillessä, esim päiväkahvilla taikka aamupalabrunssin yhteydessä.

Tämä oli niin hyvää, että meinasi lähteä paikatkin hampaista :)
Mutta myönnän kyllä olevani enemmänkin Brita kakku naisia, kun Pavlova pimatsuja ;) Mutta ehdottomasti tekemisen arvoinen kakku, ja varsin erinomainen gluteeniton tarjottava!

Neiti kesäheinä 9v

Veljentyttö täyttää 9vuotta, ja tein hänelle onnittelukortin. Olen tehnyt hänelle aiemmin mm tämän ja tämän kortin. Tuo hauska hiiri-leima on Tina Wenke-leimoja, ja värittelin kuvan Promarkereilla sekä puuväreillä. Lisäksi raidallista kartonkia, pinkkiä kartonkia kehystämään kortin eri osia, laventelin sävyinen korttipohja 15x15cm, ja paaaljon kimalleliimaa :) Lopuksi vielä yhdeksän "timangia" koristamaan korttia. Valmis.

Kortin kanssa annoin korukirjan, ja Minna Parikan pienen sydänlaukun. Korttiin vielä kirjoitin lupauksen tehdä yhdessä koruja, ja tyttö jo innoissaan selailikin kirjan kuvia, ja mietti että minkälaisista koruista hän tykkäisi :) Joten pitää pian järjestää koruilupäivä.

Käly jälleen hemmotteli meitä ihanilla tarjottavilla, takarivistä, myötäpäivään kiertäen pöydästä löytyi parmesaanikökköjä, pekoni-sipulipiirakkaa, rapumössöpaahtoleipäsiä ja parsa-piparjuuripaahtoleipäsiä, mahtavaa kalavoileipäkakkua, mansikkakermakakkua, popcornkakkua ja valkosuklaa-raparperimoussekakkua, dominopohjalla - se oli ehkäpä kaikkein suosikein, tosin niin oli nuo kaikki ihanat suolasetkin herkkuani, varsinkin voileipäkakku ;) Olipas mukava juhlia kera lähimpien, taas ♥

Annetaan kansalle kakkuja

Siskoni tekee hienoja kakkuja. Joistakin niistä olenkin jo kertonut täällä, ainakin maailman maistereiden kakusta on ollut juttua, ja Timppa-lammas kakusta. Timppa kakun hän teki pienelle tytölle, jonka ristiäisiinkin siukku teki aikoinaan kakun, ja lupasi silloin, että hän tekee aina ja niin kauan kakut tytön synttäreille, kun tämä vaan haluaa :) Viime vuoden Kimmo-Kuu kakkukoristeesta en löytänyt nyt kuvaa, mutta tässäpä pari muuta siukun tekemää kakkukoristetta.

Nelivuotissynttäreille toiveissa oli oktonautti kakku, ja semmoinenhan siitä sitten tulikin! Oktonautit taustoinen on sokerimassaa, alareunassa on keksimurua hiekkana, ja ympäriinsä on sokerihelmiä kuplina, niin kuin sankarittarella oli toiveissa :) Sankarittaren äiti oli leiponut ja täyttänyt kakun, minkä siukku sitten päällysti ja koristeli.

Tämä kakku oli maailman parhaalle veljenpojallemme. Käly oli leiponut ja kuorruttanut herkullisen kinuskikakun, jopa kermavaahdonkin pursottanut (tuo "jopa" oli siis kälyn oma sana ;)). Poika oli tilannut tädiltään kakkukoristeen, ja siukku teki sopimuksen mukaan sokerimassasta kakun päälle, pojaan juurikin 11v lahjaksi saaman hienon kitaran. Olisittepa nähneet veljenpojan ilmeen (tai veljemme), kun näkivät tuon skitan :D

Ja siis minullahan on todellakin se onni, että ympärilläni on monia hirmuhyviä leipureita! :) Valitettavasti tämä kuva on ihan onneton, vasempaan ylänurkkaan jää pitsat piiloon ja suklaajuustokakku, valkosuklaavaahdolla kuorutettut banaanimuffinsit, porokakku ja lohikakku sentään jotenkin tästä näkyvät, mutta nämä, ja niin kuin tuo ajempi kinuskikakkukin on tosiaan kälyni tekemiä. Ihan valtavan hyviä!! Ja sillä tämä kuvakin on ihan roiskastu, kun väki oli tulossa jo ottamaan, niin en kerinnyt tarjottavia paremmin kuvaan mallaamaan, kun oli kiirus herkuttelemaan :)

Tätimme siirtyi tässä taannoin seitsemännelle vuosikymmenelle, ja juhlisti sitä koko suvun voimin. Täti ei halunnut mitään lahjoja, mutta esitti toiveet, että isosiskonsa tekisi lusikkaleipiä, kerta isosisko oli aikanaan perinyt suvun parhaan lusikaleipä-lusikan. Toisena toiveena oli, että isoveli tekisi synttärikakun heidän äitinsä (eli mummuni) ohjeen mukaan - väliin tulee siis luumuhilloa ja banaaniviipaleita, joka puolelle paljon kermavaahtoa sekä koristeeksi raastettua suklaata :D Ei lainkaan niin karmiva yhdistelmä, kuin voisi kuvitella... Isoveli, eli siis isäni, tilasi siskoltani kakun päälle koristeeksi kipsatun käden. Tätini on vähän murenevaa sorttia, ja tällä kertaa juhlan kunniaksi hänellä oli tosiaan käsi taas paketissa, ja siitä tämän kakkukoristeen tarina.

Ja tästä koristeesta löytyy oikein vaihekuvia kamerastani, koska tätä teimme yhdessä siskon kanssa.

Kipsin "lasikuitupinta" tehtiin tarlatiinin yli kaulitsemalla, ja tähän hätään kyseistä harsokangasta ei löytynyt kuin juhlamekkoni alushameesta :D Hyvin onnistu.

Ja tietenkin kipsattaessa on hyvä muistaa kunnon pehmusteet ;) Kun sormenpäihin painoi työkalulla kynnet näkyviin, niin kädestä tuli hetkessä (karmivan) aidon näköinen.

Ja vielä yksi sisareni tekemä kakkukoriste. Lankomiäs täytti tässä juurikin pyöreitä, ja tämä sokerimassasta askarreltu koriste meni hänen synttärikakun päälle :)

Että semmosia. Josko tässä nyt on omat leipomiset olleetkin vähän vähemmällä, niin onneksi sentään välillä on saanut "vähän" maistella muiden tekemiä herkkuja, ja noita herkuttajia meillä riittää - voi mua onnellista! :)

Lempeä lauantai

Viime viikonloppu meni vauhdilla hyvässä seurassa :) Lauantaina ystäväni oli kutsunut minut kylään heille kokkailemaan hänen kanssa, koska yhdessä kokkaileminen on paljon kivempaa ja opettavaisempaakin. Veljeni lapset tulivat samana päivänä tälle tädille kyläilemään, joten hekin tulivat mukanani ystävälleni leikkimään heidän lasten kanssa. Mukelot siis pelaili kaikilla mahdollisilla aparaateilla, ja me aikuiset kokattiin sekä juoruttiin - huippua!

Ruuan päälle pelattiin vielä mukeloiden kanssa monta erää uunoa, ja kaikki oli sopivasti kierroksilla jälkkärille :)

Gluteenittomista jauhoista tehtyä Maailman Paras Pannukakku ei toki ole ihan _niin_ hyvää kuin tavallisista jauhoista tehtynä, mutta kyllä se siltikin hyvää on, ja kyllä me sitä jätskin kanssa koko pellillinen tuhottiin. Illalla kotiuduttiin veljen lasten kanssa katselemaan Putousta ja ihan mahtavia Avaran luonnon Pingviinejä! Olen kovin ylpeä ja iloinen noista veljeni mukeloista, ja jopa Avaran luonnon fanittaminen lisää noiden lapsukaisten lisäpisteitä :) Mutta meillä oli siis oikein kiva, mukava, lepposa ja herkullinen lauantaipäivä, maailman parhaasti.

MAAILMAN PARAS PANNUKAKKU

4dl gluteenittomia jauhoja (esim. sunnuntai)
0,5dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1tl vaniljasokeria
1tl kardemummaa
8dl maitoa (laktoositon)
3 kananmunaa
50g sulatettua voita (laktoositon)

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa munat maidon sekaan, ja lisää siihen vähitellen jauhoseosta vatkaten vispilällä. Gluteenittomat jauhot paakkuuntuu herkästi, niin niitä joutuu kyllä sekoittamaan reippaasti. Lisää lopuksi taikinaan sulatettu rasva, ja anna taikinan tekeytyä rauhassa vähintään 15min, tai kunnen on aika paistaa jälkkäriä. Suojaa syvä uunipelti leivinpaperilla, kaada seos pellille ja paista 200C n.30min, tai kunnes pannukakussa on kaunis, kultainen pinta. Syö heti lämpimänä, suun mukaisten lisukkeiden kanssa.

22. Palleroita ja raakaa peliä

Tänään oli ohjelmassa lisää jouluherkkujen tehtailua, cake popseja ja raakasuklaita. Molempiin sattui olemaan tarpeita kaapissa, toiset piti saada kulumaan, ja toisia oli kova halu kokeilla, siinäpä se.

CAKE POP'S, ELI PIPARIPALLEROT (50kpl 15g palleroita, tai 70kpl 10g palleroita)

300g Marianne täytekeksejä
200g piparkakkuja
200g maustamatonta tuorejuustoa
(1-2tl vanilja-uutetta)

Murskaa keksit hienoksi tehosekoittemalla, tai suljetussa minigrip-pussissa kaulimen avulla painellen ja rullaillen. Laita keksimurut isoon kulhoon, lisää sekaan tuorejuusto (sekä vanilja-uute) ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta tasakokoisia palleroita käsin. Itse tein tällä kertaa tavoistani poiketen vähän isompia, 15g painavia, 2-3cm halkaisijaltaan olevia palloja. Laita pallerot leivinpaperilla suojatulle tarjottimelle, ja laita jääkaappiin jähmettymään ainakin tunniksi (tai vaikka seuraavaan päivään).

Kuorrute;
400g valkosuklaata
50g punaisia candymelts-nappeja
pieni ripaus suolaa
(50g tummaasuklaata)

Sulata valkosuklaa ja punaiset candymeltsit vesihauteessa, kuumuuden kestävässä astiassa. Kun sulatat suklaat vesihauteessa, etkä mikrossa, niin kuorrutesuklaata on helpompi jatkossa notkistaa uudestaan vesihauteen päällä, jos kuorrute kerkiää välissä jämähtämään.

(palleroita kuorruttaessa katselin Yle Areenasta kaikkia väliin jääneitä ohjelmia :) 

Laita pallerot yksi kerrallaan haarukan päälle, ja valuta lusikalla kuorrutetta kauttaaltaan palleron päälle. Heiluttele palleroa varovasti haarukassa, niin saat ylimääräiset kuorrutteet valutettua pois, takaisin kuorrute astiaan. Laita kuorrutetut pallerot takaisin suojatulle tarjottimelle. Sulata lopuksi vähän tummaa suklaata, ja heiluttele sitä haarukan avulla ohuina soiroina palleroiden päälle koristeeksi. Laita kuorrutetut pallerot jääkaappiin jähmettymään, pakkaa kauniisti, ja säilytä jääkaapissa.

Tein myös elämäni ensimmäistä kertaa raakasuklaata. Näin helpon oloisen ohjeen Heidin On The Go-blogissa, ja siitä päätin kokeilla omaa versiota. Tuolta Heidin blogista löytyy muitakin kivoja ohjeita, sekä hyvää elämää - kannattaa klikata tutustumaan, jollet ole aijemmin käynyt :)

RAAKASUKLAA (n.20kpl jääpalan kokoisia suklaita)

1 1/2dl raakakaakaovoita
2rkl kookosöljyä
3-4rkl kotimaista hunajaa
1dl raakakaakaojauhetta
1tl Maca-jauhetta
Ripaus suolaa

Sulata kuumuuden kestävässä kulhossa, vesihauteen päällä, raakakaakaovoi, kookosöljy sekä hunaja tasaiseksi "öljyksi". Ota kulho pois vesihauteen päältä, ja sekoittelee sekaan muut ainekset, raakakaakaojauhe, maca ja pieni ripaus suolaa. Mausta mielesi mukaan;

1. Makuvaihtoehto;
1dl pekanpähkinöitä
1dl kuivattuja karpaloita
1/2tl piparkakkumaustetta
1/2tl kanelia
1tl vanilja-uutetta
Päälle; ripaus suolaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa rouheaksi tahnaksi, lisää sulaan suklaamassaan, ja sekoittele hyvin. Kaada maustettu suklaamassa pieniin muotteihin, tai suorakaiteen malliseen astiaan, ripsase päälle ihan pikkiriikkisesti hyvää suolaa, ja laita jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään. Irrottele suklaat muoteista tai palastele isompi yhtenäinen suklaalaatta suupaloiksi, pakkaa kauniisti ja säilytä kylmässä.

2. Makuvaihtoehto;
1,5dl kuivattuja karpaloita
n. 1/2tl chilihiutaleita
ripaus rouhittua mustapippuria
Päälle; ripaus suolaa, kaakaonibsejä

Lisää sulaan suklaamassaan kuivatut karpalot, rouhitut tai huhmareella hienonnetut chilihiutaleet sekä muutama rouhasu mustapippuria. Mausteita kannattaa lisätä suklaamassaan varovasti, maistaa välissä, ja tarvittaessa lisätä sitten lisää "kuumuutta" mausteista, tai jättää siihen, oman suutuntuman mukaan. Kaada maustettu suklaamassa pieniin muotteihin, tai suorakaiteen malliseen astiaan, ripsase päälle ihan pikkiriikkisesti hyvää suolaa ja ripottele koristeeksi sekä suutuntumaksi muutama kaakonibsi. Laita suklaat jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään. Irrottele suklaat muoteista tai palastele isompi yhtenäinen suklaalaatta suupaloiksi, pakkaa kauniisti ja säilytä kylmässä.

Tänään syntyi palleroita,

suklaisia herkkuloita.

Lisäksi piti paljon sulatella,

mittailla ja sekoitella.

Jännän jutun hoksas tämä tonttu,

mikä ei ole maistamisen suhteen kranttu,

mutta nuo raakasuklaat hypetetyt,

monesti taustoiltaan terveystetyt,

maistuvat lienee siksi niin monelle,

kun tuoksuvatkin ne ihan viinalle! ;)

* 2. yötä jouluun *

21. Joulun jälkiherkkua

Tänään tein kokeiluerän Joulun jälkiruuasta. Minä pääsen jouluna useampaankin herkkupöytään, ja aattona istumme yhdessä veikkaloisteni suuren pöydän ympärillä. Kälynen ja äiti laittavat monen moista herkkua, ja osan toki teemme aattona sitten porukalla, mutta aikastalailla valmiiseen pöytään saan siis jälleen kerran käydä. Ihanaa :) Ja lienee sanomattakin selvä, että kälyseni ja äitini ovat molemmat ihan uskomattoman hyviä ruuan laittajia sekä leipojia, joten Joulussamme kyllä parasta yhdessä olon lisäksi on ruokapöydän antimet!

Mutta niin, kysyin kälyseltä, että olisinko voinut tehdä jotain Joulupöydän hyväksi, vaikkapa jälkiruokaa? Kaikki muut ruuat olivatkin jo komeasti valmisteilla, mutta aaton jälkkärille oli vielä sopiva kolo suunnitelmassa. Mietin juustokakkuja, leivoksia ja muita, kysyin siukultakin vinkkiä, ja sieltä se idea sitten lähti - mikä sulahtaneekaan paremmin jouluruokien jättämiin koloihin ja helpottanee makean hampaan kolotusta, kuin Creme caramel!

Nämä jälkiruuat on nopea tehdä, ja koska valmistelut kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä, niin nämä eivät työllistä juhlapäivän kiireitä.

CREME CARAMEL, 4kpl

1dl sokeria
1/2dl kiehuvaa vettä
1tl punaista elintarvikeväriä

vanukasseos;
3 kananmunaa
1/2dl sokeria
2dl kuohukermaa
3dl maitoa
vaniljatanko
60g valkosuklaata

Ota neljä suorareunaista kahvikuppia tai pikkuvuokaa (itse käytän tavallisia Teeman mukeja) ja syvä uunivuoka, mihinkä kupit mahtuvat. Tee ensin sokerisiirappi kuppejen pohjalle. Paahda kuivalla ja puhtaalla paistinpannulla sokeria, kunnes se alkaa sulaa, varo ettei sokeri pala. Lisää sokerin sekaan varovasti punaisella elintarvikevärillä värjätty kiehuva vesi. Sekoittele sokerisiirappia kunnes vesi on siihen sekoittunut, ja kaada tulikuuma sokerisiirappi varovasti mutta ripeästi tasan kuppien pohjalle, pyörittele kuppeja niin, että sokeria tulee myös vähän kuppien reunoille. Sokeri jämähtää nopeasti, joten ole ripeä, mutta muista samalla varoa tulikuumaa sokeria. Laita kupit jääkaappiin jämähtämään vanukkaan valmistamisen ajaksi.

Sekoita kulhossa kananmunat ja sokerit käsin vispilällä. Älä vaahdota seosta voimaakkaasti, sillä vaahto on ongelmallista vanukkaiden paistossa, vaan sekoita ainekset vaan hyvin keskenään sekaisin. [Tässä kohtaa itse kömmäsin kokeiluerän kanssa, joten hyvä että tuli kokeiltua :) ] Rouhi valkosuklaa pieneksi veitsellä.

Laita kattilaan kerma, maito ja vaniljatanko, mikä on halkaistu ja mistä on siemenet kaavittu kattilaan. Kuumenna ja sekoittele seosta kattilassa niin kauan, että seos melkein kiehuu. Varo ettei seos pala pohjaa, joten sekoittele ja vahdi seosta koko ajan. Ota kattila pois kuumalta levyltä, nyppää pois vaniljatanko, ja sekoitellen sulata sekaan valkosuklaa.

Lisää kuumaa kerma-maito-vanilja-valkosuklaaseosta varovasti muna-sokeri"vaahdon" sekaan, koko ajan sekoitellen. Älä vatkaa ilmaa seokseen, vaan sekoittele. Ota kupit jääkaapista, ja kaada seos varovasti tasan kuppeihin. Laita kupit syvään uunivuokaan ja uuniin, kaada kuumaa vettä esim vedenkeittemestä uunivuokaan niin paljon, että kupeista peittyy n.1/2 tai 2/3. Paista vanukkaita 150C uunissa n.60min. Ota kupit varovasti pois vesihauteesta, ja sitten vasta ota uunivuoka pois uunista. Jos vuoka on kovin täysi, niin voit jättää sen uuniin jäähtymään, ettet saa vuokaa pois ottaessa kuumaa vettä päällesi. Anna vanukaskuppien jäähtyä jonkinaikaa, ja laita ne sitten jääkaappiin ainakin 8tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään asti.

Tarjolle laittaessa kiepauta vanukasta varovasti ohuella veitsellä kupin reunasta irti, kumoa tarjoilulautaselle, ja ravauta kuppia vasten lautasta niin, että kuulet vanukkaan irrotessa hauskan "flop"-äänen. Tarjoile vanukkaat kylmänä, kaikkien mahdollisten jouluherkkujen kanssa.

Kun on monta tovia syöty ja herkuteltu,

vatsaakin jo kovasti taputeltu,

niin vielä mahtuu vähän jotain makeaa,

hyvää, sulahtelevaa ja pehmeää.

Punainen sokeri tekee näistä jouluisia,

ja suvusta muuten vaan herkullisia.

* 3.yötä jouluun on *

Hektisen hienot halloweenit

Jaahas, pyhäinpäivä. Ja piti niin kovin laittaa tänne kaikkia halloweenin suunnitelmia ja tekemisiä ylös :D Kirjoittelin aijemmin Halloweeni 2013-taustoista täällä, mutta meillä menikin juhlat loppumetreillä uusiksi - juhlapaikkaan eli tätilääni iski vatsatauti, josta koko naapurusto nyt toipiloituu, joten turvallisinta oli heittää pakkaseen jo leivotut noidan sormet, hämähäkin pesät sekä kakkiaismöröt, ja palata asiaan paremmassa iskussa. Niihin juhliin siis palataan vielä :)

Mutta eilen sain kutsun ystäväni 9v tyttäreltä hänen halloween-kermuihin. Lyhyellä varotusajalla järjestettyihin bileisiin pääsi kolme muuta tyttöä yökyläilemään, ja meno oli kyllä sen mukaista. Voi sitä iloa, riemua ja naurua!

Tarjolla oli minimuumioita ja verta, halloween-muffinsseja, mummonsormia, haamukeksejä, oksennustoukkia, suolenpätkiä, matoja, hampaita, silmiä.
Vai olisiko ne olleet torttutaikinasoiroilla kieputettuja nakkeja, ketsuppia, suklaamuffinsseja, omar-karkkeja sekä manteli, suosikkikeksejä ja vaahtokarkkeja lakupaloilla naamoitettuna, juustonaksuja, vaahtokarkkeja, karkkeja, karkkeja ja karkkeja, mene ja tiedä :)

Itse tein pikaisesti juhliin vietäväksi mädäntyneen käsivarren, mistä tursusi sisälmyksiä ja luunsiruja.. Vai olikohan se tällä ohjeella tehty gluteeniton kääretorttu, missä oli sisällä punaisella elintarvikevärillä värjättyä kermavaahto-maustamaton tuorejuusto-valkosuklaa murska-täytettä, ehkäpä päälle ruikittuna punaista geeliväriä ja hämähäkkikarkkeja. Mene ja tiedä sitten sitäkään :)

Menin juhliin vähän myöhässä, kun piti tosiaan vielä käsikin raahata matkaan, ja saada sitä ennen timanttiripset paikalleen ja hämähäkkikin hyökkäsi kimppuun. Mutta kivasti pääsin kyllä mukaan neitokaisten ohjelmaan, sain etsiä silmät sidottuna kaikkia ällötyksiä, ja metsästää omenaa isosta vadista.

Sainpas! :D

Illalla toki katsottiin Vain Elämää, ja neljä tähtisilmäistä pikku noitaa tuijottivat vähän väliä minua, kunnes yksi jo totesi "Sano sit kun poraat, meidän äiti poraa _aina_ kun tätä katotaan." Se lienee kyseisen ohjelman parasta antia :D Laulujen lomassa herkuteltiin tulista muurahaismurskaa siivutetuilta kalloilta, vai oliko ne texmex-jauhelihaa tortillaletuilta kaikkine tykötarpeineen, mutta hyvää oli. Neidit olivat aloittamassa vielä puoli yhdeltätoista Afrikan Tähden, mutta sitten iski kisauupumus ja koko jengi kömpi siskonpedille lastenhuoneeseen, ja meikäläinen sai lähteä kotiin irrottamaan ripsiään.

Oli kyllä ihan valtavan kivaa, hauskaa, riemullista, herkullista ja hymyillyttävää! Kiitos hienoista pikajuhlista ystäväiseni! :)

Onnellinen.

Sitä vaan saa olla niin monesta asiasta onnellinen. Olen onnellinen kesästä, auringosta, lämmöstä, pääskyjen iltaisesta kirkunasta, naapurustosta kantautuvasta ruohonleikkurin murinasta, kirkkaudesta ja kuulaudesta. Olen onnellinen vapaudestani olla, tehdä, mennä, jäädä. Olen onnellinen läheisistä, perheestä, ystävistä, ajasta nähdä heitä, ja olla heidän kanssa. Olen onnellinen itsestäni, toimivista sisuskaluista, ja niistä jotka vielä joskus ehkä toimivat, päivä päivältä enemmän jaksamisesta, pystymisestä, keskittymisestä. Olen onnellinen hetkistä, muistoista, nauruista ja iloista. Myös ne pienet asiat saavat minut nyt onnelliseksi, lakatut varpaankynnet, yöttömät yöt, jätskipallo, retroastiat, kutisemattomat hyttysenpistot.

Kyllä elämässäni on sitä muutakin, tulostin hajosi, pyjamapäiviä ei osu kohdalle, kirjoitustyöt ei etene, pinna kiristyy, alennusmyynnit jää välistä, ruoka on kallista, jne jne jne. Mutta mitä niistä, kun on niin paljon kaikkea, mistä olla onnellinen.

Juhannus tuli, oli ja meni.

Lippu salkoon!

 Kesä kukkeimmillaan.

 Nainen nautiskelee ja lomailee B-)

 Kesän ensimmäiset uudet perunat, silliä, lohta, pinkkiä salaattia ja punajuurisalaattia - ihanaa!

 Juhannustansseista takaisin mökille Juhannus yönä, ja Suomen suvi on kauneimmillaan.

 Yöpalaa...

 Juhannuspäivän juhlaa! ♥

 Hippo-pannukakku kertonee lienee kaiken tästä herkuttelusta :D

 Yöttömän yön superkuu.

Suloisen suolainen sokeriton söpöily

Tämmöinen pieni söpöinen rasia lähti kyläpaikkaan viemisiksi. Koristelin valmisrasian vain nauhasta liimaamalla rusetilla, sekä Sizzlits Decorative strip, Medallions-stanssilla tehdyllä isolla rosetilla. Yksinkertaista sekä näyttävää. Ja sisällä oli jotain hyvää, viljatonta sekä sokeritonta. Hykerryttävää. Tein näitä samaisia herkkuja myös kätsyille.

Rasian sisältä löytyi siis imellystä kerrakseen! Löysin tämän mainion ohjeen hirmuihanasta blogista, Kiitos hyvää. Itse vähän muokkasin reseptiä kaappini sisällön mukaan. Olen tuosta samaisesta blogista löytänyt muitakin uusia herkkuja, ja kosolti tykästynyt Virpin tapaan kirjoittaa. Blogi muutti tässä ihan vast ikää, ja löytyy nykyään täältä.

Mutta niin, siihen rasian sisältöön,

SULOISEN SUOLAINEN PÄHKINÄTOFFEE (viljaton, sokeriton, laktoositon)

1,5dl suomalaista hunajaa
2dl sokeritonta maapähkinävoita
0,5dl manteleita
0,5dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
0,5dl pekaanipähkinöitä
(0,5dl pakastekuivattua mansikkaa)
ruususuolaa

Vuoraa reunallinen vuoka, esim 16x37cm, leivinpaperilla.
Rouhi mantelit, pistaasit, pekaanit (ja mansikat) pieneksi rouheeksi terävällä veitsellä. Laita hunaja paistinpannuun, ja lämmitä sitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoitellen niin kauan, kunnes hunaja alkaa vaahdota. Jatka lämmittämistä ja sekoittelua keskilämmöllä n.4-8min. Mitä kauemmin sekoittelit, niin sen kovempaa valmiista toffeesta tulee (minä sekoitin siksi vain sen 4min.) Huom, hunajaa pitää oikeasti koko ajan hissukseen sekoitella, muuten se palaa herkästi kitkerän makuiseksi, ja homma on aloitettava alusta.

Vähennä lieden lämpö pienimmälle mahdollisille lämmölle, ja sekoita hunajan sekaan maapähkinävoi. Sekoittele jatkuvasti, kunnes seos alkaa paksuuntua. Ota paistinpannu pois liedeltä, sekoita toffeeseokseen vielä manteli-pähkinät-mansikat-rouhe, ripaus suolaa ja levitä seos suojattuun uunivuokaan. Anna muutaman minuutin jäähtyä, ja rouhase vielä pikkiriikkisen suolaa toffeen päälle "koristeeksi". Laita jääkaappiin jäähtymään n.10min, ja leikkaa sitten toffee pieniksi neliöiksi. Säilytä kannellisessa astiassa jääkaapissa, valmis toffee säilyy n. 2vkoa.

Vinkki, Jääkaapissa toffeesta tulee melko kovaa, nekkumaista, joten kannattaa tehdä pieniä neliöitä, esim 2-3cm x 2-3cm.

Nämä on kyllä tosi hyvejä, ja helppo tehdä, kannattaa kokeilla! :) Herkullista viikonloppua kaikille.