keskiviikko 18. heinäkuuta 2012

IhaNaiset

Tänään alkaa naistenviikko, ja monessa kahvipöydässä juodaan kakkukahveja nimppareiden kunniaksi, onnea! Naistenviikolla kuulemma yleensä aina sataa koska naiset ovat niin kovia itkemään, ja tämän vuoden tulvakesä ei ole poikkeus :p Kuitenkin aurinkoisia kakkukahveja kaikille sankarittarille :)


BRITAKAKKU

Pohja
200g margariinia
2dl sokeria
4kpl keltuaista
1,5dl maitoa
3dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
  
Päälle
4kpl valkuaista
3dl sokeria
1tl vaniljasokeria 
 
Täyte
2,5dl vispi-valmistetta
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl mansikoita
2,5dl mustikoita
2,5dl persikkaa (tölkistä) 
 
Tee ensin pohjataikina vatkaamalla 1.kulhossa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää seokseen keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. [Rasva sokeri seos saattaa juoksettua keltuaisista kokkareisiksi, niin siksi kannattaa lisätä munat yksitellen ja voimakkaasti vatkaten. Jos taikina siltikin näyttää juoksettuvan, niin lisää takinaan jo tässä vaiheessa vähän vehnäjauhoja, esim muutama ruokalusikallinen, samalla koko ajan voimakkaasti vatkaten.]
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää jauhoseos taikinaan pieninä määrinä, vuorotellen maidon kanssa. Lisääminen kannattaa aina aloittaa jauhoista.

Puhdista vatkain välillä. Vaahdota 2.kulhossa puhtailla vatkaimen vispilöillä valkuaiset valkoiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokerit pienemmissä erissä vatkaten marenkivaahdon joukkoon, niin että sokeri kerkiää sulamaan valkuaisvaahdon sekaan. Valkuaisvaahdon pitää olla valmiina puhtaan valkoista, kiiltävää ja jämäkkää.

Laita syvälle uunipellille leivinpaperi [ruttaa paperi ensin palloksi ja levitä se sitten pellille, niin paperi pysyy parhaiten paikallaan], ja levitä pohja taikina pellille tasaisesti esim nuolijan avulla. Nostele marenki suoraan pohjataikinan päälle, ja levitä se kauttaaltaan koko kakkulevylle. Marengin ei tarvitse olla tasaista, vaan huiput sekä "mäet" tekevät marengin pinnasta herkullisemman. Paista pohja 175C uunissa, 20-35min, kunnes pohja on kypsä ja marenki kullan väristä. Anna kakun jäähtyä.

Puhdista ja pilko mansikat, puhdista mustikat ja pilko persikat pieniksi kuutioiksi. Vispaa kermavaahto melko löysäksi, ja vispaa sitten vielä sekaan maustamaton tuorejuusto ryhdittämään vaahtoa. Leikkaa kakkulevy kahtia, ja nosta toinen puoli kakkulevystä tarjoiluastialle. Levitä päälle kermavaahtoseosta ja marjoja sekä hedelmiä. Nosta toinen puoli kakkupohjasta kakun päälle, ja lisää vielä päälle kermavaahtoseosta ja marjoja sekä hedelmiä. Nauti tämäkin kakku hyvässä seurassa! :)
 
(ps. kuvan kakku on tehty kaksinkertaisella annokselle. Kahdesta kakkulevystä on molemmista leikattu 1/3 palat, ja kakku koottu kolmella kerroksella 2/3 kakkulevy pohjalle, täytettä, kaksi 1/3 kakkulevyä keskelle, täytettä, ja vielä 2/3 kakkulevvy päälle, ja senkin päälle laitoin täytettä. Näin kakusta saa isomman, ja paljon herkuteltavaa yli 10hölöllekin)
 
 
Ihanaa nimipäivää me kaikki ihaNaiset! :)

* 18.07. - Riikka
* 19.07. - Sari, Saara, Sara, Salli, Salla
* 20.07. - Marketta, Maarit, Reetta, Reeta, Maaret, Margareeta
* 21.07. - Johanna, Hanna, Jenni, Jenna, Jonna, Hannele, Hanne, Joanna
* 22.07. - Leena, Matleena, Leeni, Lenita
* 23.07. - Olga, Oili
* 24.07. - Kristiina, Tiina, Kirsti, Kirsi, Krista, Kiia, Tinja
 
 

maanantai 16. heinäkuuta 2012

Koukutettu jumppapallo


Ensin se oli ruma, harmaa, aina tiellä, suuri, möllöttävä, eikä sille voinut mitään. Se oli jumppapallo.

Viisi kiloa ontelokudetta, nro. 8 virkkuukoukku, matemaattisia kaavoja, pohdintaa, laskentaa ja päättelyä, 20 kuusikulmiota ja 12 viisikulmiota, paljon pääteltyjä langanpätkiä, pesukoneessa kutistamista, yhteen virkkaamista, jälleen paljon päättelyä, kaksi katkennutta virkkuukoukkua ja vihdoin se on valmis;


Pimeässä heinäkuussa kuvattu jumppapallorahi, a.k.a Tsilpitsonna! :D

maanantai 9. heinäkuuta 2012

Rouskuva kaalisalaatti - Coleslaw

Meillä täällä Pirkanmaalla on tänään rillauskelit kohillaan, vettä ei oo tullut kuin ehkä 30mm, eli käytännössä saavista kaatamalla, muutamalla tauolla varustettuna. Kyllä Suomen suvi on suloinen!

Olen aina tykännyt coleslawsta eli rouskuvasta kaalisalaatista rillatun lihan ja toki makkarankin kaverina. Nyt vasta ensimmäistä kertaa ryhdyin itse toimeen, ja oikein huvitti kuinka helppoa, halpaa ja maistuvaa coleslawn tekeminen onkaan! Minun ohjeessa on normaalia enemmän kaalia, koska mielestäni sen kuuluu olla tässä salaatissa pääosassa, ei esim porkkanan.


COLESLAW - ROUSKUVA KAALISALAATTI (1,5litraa valmista salaattia, 10hölölle)

1,5kg kaalia (varhaiskaali on mielestäni rouskuvampaa)
3-4 porkkanaa
1 hapahko omena
4-5 kevätsipulia varsineen (pätkä purjoakin käy kevätsipulin puutteessa)
ripaus suolaa
(valkosipulin kynsi)

Kastike;
2dl majoneesia (juoksevaa pullosta)
400g turkkilaista jogurttia
3-4rkl makeaa sinappia (esim. kotisinappi)
2-3rkl omenaviinietikkaa

ripaus mustapippuria


Sekoita ensin keskenään kastikkeen ainekset omassa kulhossa; majoneesi, turkkilainen jogurtti, sinappi, omenaviinietikka ja mustapippuri. Kastikkeen maut kerkeävät vähän tasoittua muun salaatin tekoaikana. (Huom, sinaappi ja omenaviinietikka määrät ovat vähän viitteelliset, itse laitan vain 2rkl etikkaa koska sen maku on minun suuhun voimakas, mutta 4rkl sinappia koska pidän taas kovasti sen mausta. Kukin tehkööt oman suun mukaan.)

Pese vihannekset hyvin, poista kaalista päälimmäiset lehdet ja kuori porkkanat (nuoria kesäporkkanoita ei tarvitse kuoria). Raasta raastinraudan tai monitoimikoneen karkeimmalla terällä (se isoreikäisin) omena kuorineen ja porkkanat. Kaalin voit raastaa, tai höylätä juustohöylällä ohuiksi "hiuksiksi" tai pilkkoa ohuen ohueksi veitsellä, kukin tyylinsä mukaan. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon, ja pilko vielä sekään kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Ripottele sekaan suolaa maun mukaan, ja nuiji salaattia perunanuijalla tai vaikka puulastalla, jotta kaalista tulee vähän mehukkaampaa.


Kaada salaatin sekaan kastike, ja sekoita hyvin. Tarkista maku, ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai jopa ihan pieni ripaus sokeria. Halutessasi voit raastaa raastimen hienoimmalla terällä salaatin sekaan yhden valkosipulin kynnen, mikä antaa yllättävän paljon makua koko salaattiin tehden siitä valkosipuli-coleslawta. [toimii!] Laita salaatti kannelliseen astiaan, ja anna sen tekeytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti, mielellään jopa huomiseen. Tarjoa rilliherkkujen kanssa, ja nauti hyvässä seurassa, mieluiten auringon paisteessa!


Ja vaikka tämäkin määrä kuulostaa paljolta, niin salaattia voi syödä hyvin vielä parina seuraavanakin päivänä, joten sitä kannattaa tehdä kerralla enemmän.